nie umiem piec ciast :(

Ostatnio zaczełam piec ciasta ( nigdy tego nie robiłam) . Zebre i murzynka ale za kazdym razem ciasto szybko rosnie górna powierzchnia peka a w srodku jest jeszcze surowe. Mam piekarnik elektryczny pieke tak jak pisze np 170 stopni na srodku z termoobiegiem . Pomocy co robic chcialam je upiec jeszcze raz na swieta ale w takim wykonaniu to tylko domownicy to zjedza. Nie wychodzi zakalec lecz przypieczona górna skórka , a w murzynku to spalona nawet juz była.

Spróbuj bez termoobiegu, lub rób pomału i bardzo dokładnie. długo miksuj itp. jeżeli to nic nie daje to prawdopodobnie masz zły piekarnik. Sąsiadka kupiła kilka lat temu mastercooca i każde ciasto ma spalone i nic jej nie wychodzi z winy piekarnika. Trzeba trafić na piekarnik na szczęście trafiłam. Jaki masz piekarnik? Ilu letni?

Mastercook 3 leni .

Włącz górę i dół ,bez termo .Ciasto ustaw na 3 półce od dołu na 180st .

jezeli wlaczasz termoobieg to musisz stosowac temp. nizsza o 20 st. w porownaiu do tego, co w przepisie. albo bez termoobiegu ale z temp z przepisu i bedzie ok

170 *C na termoobiegu, to jakbyś piekła bez niego w temp. 190-200*C.Czyli na klasyczną zebrę to trochę za wysoka temperatura. Piekarnik jest dobry.Ja zazwyczaj ciasta piekę bez termoobiegu, jedynie muffinki są dobre do niego. Inni zaś z powodzeniem pieką ciasta właśnie na termoobiegu, tylko obniżają temperaturę o jakieś 20*C. Mięsa dobrze się pieką.

Wszystko trzeba wypraktykować. Tem wyższa, temp. niższa. Do goacego, do chlodniejszego... Termoobiegu używam do pieczenia drobiu :P

ja zawsze włączam termoobieg i zadnych temperatur nie zmniejszam

na 180st. wszystkie ciasta wychodza ok.

Piecz na drugiej półce od dołu 180 stopni bez termoobiegu. Musi być dobrze.

Ja tez nie umiem piec ciast i nie płaczę z tego powodu. Wychodzi mi tylko kruche i gotowe z pudełka typu krówka z gellwe. Zawsze możesz robic ciasta bez pieczenia np. blok czekoladowy 3 bit itd. Albo kup gotowe :-D

Ja tez kilka razy schrzaniłam ciasto, najczęściej przyczyna była zła proporcja składników, zawsze mam z tym problem albo czegoś za dużo albo za mało:( Dlatego wolę się nie brać za pieczenie no chyba że za gotowiec z pudełka jak kopiec kreta gdzie wszystko napisane i zawsze wychodzi nawet takiej kulinarnej nodze jak ja :D

ja nie umiesz piec, to zadna strata :) bedziesz zdrowsza i piekniejsza ;) (uwierz mi, mam tak samo)

No właśnie mnie też ciasta z przepisów rzadko kiedy się udają, nawet jak mam dobre proporcje to chyba źle je odmierzam :( Jedyne ciasto jakie mi wyszło idealnie to murzynek z torebki Dr.Oetkera. Jak piekę to bez termoobiegu, nastawiam na góra-dół i wkładam na środkowy poziom piekarnika.

Praktyka czyni mistrza

bo na przykład murzynka trzeba przeciąć wzdłuż po tym jak wyrośnie, bo inaczej w środku będzie surowy i opadnie. I przy termoobiegu nastawiam zwykle 150 stopni

Ja to ciast to tak nie za bardzo. Umiem zrobic faworki, babke na proszku, ciasto drozdzowe, ciasto "krowke" i ciasteczka owsiane i to chyba wszystko. Podziwiam ludzi, ktrzy potrafia piec ciasta.