Bigosik pytanko

Hej, jak wczoraj zaczelam robic bigos, nie zepsuje sie do wigilii?

ej ile najwczesniej przed wigilia mozna robic bigos

włóż w woreczki foliowe bigosik i do zamrazalnika lub zagotuj w słoiki od zagotowania gotuj 10 minut tylko wtedy wytrzyma inaczej sfermentuje i morzesz go wyrzucic.

I chciałam jeszcze zapytać czy dobrze zrobiłam. Bo wg starej, cygańskiej recepty mieszałam bigos głową ale w prawo...

Bigos im starszy tym lepszy

moja mama mowi ze nie mozna go zamrazac podgrzewalabym codziennie

nie zepsuje się, im starszy tym lepszy. Tylko w cieple go nie trzymaj :D

ok, dzieki, mam nadzieje

Ja zamrazalam i mi smakowal. ale facetowi i mamie ponoc nie.

Trzeba było nie mówić, że zamrażałaś :p Może przeszedł smakiem czegoś innego? W innym przypadku nie ma różnicy w smaku :)

W sumie aromatem, a nie smakiem, ale wiadomo o co chodzi ;)

Nie, oni mowili ze jedli rozmrazany i czuc bylo roznice w smaku... :(

ja juz bigos na swieta zrobilam gotowałam 6 dni wystarczy w słoiki powrzucalam i zagotowalam i juz mam bigos na swięta

Pytanie czy jedli bigos robiony przez tę samą osobę na świeżo i rozmrażany?

bigos można mrozic i nie czuc wcale aby był inny od niemrozonego, chya ze rzeczywiscie przeszedł zapachem czegos innego co miałas w zamrazarce

No wlasnie nie :) kazde inny jadlo, wiec im uwierzylam

Ale pytanie czy np. Twoja mama jadła bigos zrobiony przez tę samą osobę na świeżo i rozmrażany? I tak samo Twój mąż, że najpierw jadł ten sam bigos na świeżo i rozmrażany? Bo może po prostu nie smakował im bigos zrobiony przez daną osobę? Jak idę w goście to nie każdy bigos mi smakuje :) i to raczej nie jest kwesti tego czy rozmrażany czy nie, a raczej tego co w nim jest i jak został zrobiony :)

W to juz nie wnikalam. Nie jestem swietna kucharka, a kazde (z osobna) pouczylo mnie, ze bigosu sie nie mrozi. Bo pozniej zle smakuje. Wiedza z autopsji ponoc. Mamie chyba nie smakowal jej wlasny bigos (po rozmrozeniu), a facetowi bogos jego matki, tak sadze. Ale myslicie ze do Wigilii ma szanse przetrwac? Moze pol zamroze, a pol bede probowala podgrzewac :) i sie okaze.

W wigilię jadacie bigos? :p Powinien przetrwać, z tym, że musisz się liczyć z tym, że będzie bardziej kwaśny i słony przy codziennym podgrzewaniu.

Albo zrób eksperyment :p Ugotuj np. jutro, czy tam dzisiaj. Zamroź trochę, tak ze 2-3 porcje, potem rozmroź i daj mężowi do spróbowania jako "świeży" :) Jak nic nie powie to mroź śmiało ;)

a to dobrze ze nie solilam. Dodam suszonych sliwek, moze az tak kwasny nie bedzie ;-) no jemy, w sumie to po Wigilii. Ale kapuste tez gotuje :P razem kupilam 10kg

W moim domu rodzinnym ( pochodze z Podbeskidzia ) nigdy nie jadlo sie bigosu na Swieta za to zawsze na Sylwestra i Nowy Rok. Kiedy go jecie ? W 1-szy, 2-gi dzien Swiat czy moze on jakis bezmiesny i jecie juz w Wigilie ? W sumie zawsze mroze bigos i tylko raz mi sie zdarzylo, ze kapusta byla jakas ciapowata, nie mam pojecia dlaczego bo robilam wszystko tak jak zawsze. Moze przyczyna lezy w samej kapuscie.

W sama wigilie kapuste (post), ale bigos juz po 24 :-)

U mnie jemy w 1. i 2. dzień świąt, jak również po świętach, bo zawsze jest go tyle, że zostaje ;) Robimy też tak, że mrozimy go w "porcjach" i część rozmrażamy na święta, a część dopiero na Sylwestra i Nowy Rok :)

mi absolutnie nie smakuje bigos z szuszonymi słiwkami zabija mi smak grzyby suszone tak ale nie słiwki

z suszonymi sliwkami ta kapusta jest jakas delikatniejsza, moja przyjaciolka tak robi, jest pyszny

Ja daję tylko ze 2-3 śliwki na duży gar dla koloru :)

ja daje duzo podsmazonej cebulki, kilka sliwek, pieczarki, grzyby suszone, - a z mies co dacie? bo na razie mam 4 rodzaje kielbasek i zamierzam dodac boczek z przypraw na razie tylko ziele ang., lisc laurowy

Ktos podsunal dobra mysl z zamrozeniem malej porcji. Ja zawsze tak robie z ciastami, maly kawalek wkladam do zamrazalnika po kilku godzinach sprawdzam czy jest jadalny i jesli tak to mroze wieksza porcje. Tym sposobem na swieta mam juz w zamrazalniku dwa rozne makowce i dwa serniki :-) Jesli nie jestes pewna to odczekaj i zrob bigos w niedziele, na pewno Ci sie przegryzie do Swiat a nie zdarzy zepsuc.

Wiesz, ale ja go juz zaczelam. jakos tak bezmyslnie kupilam w nd 10kg kapuchy...