schab pieczony-na pewno wiecie

chcę zrobić na chrzciny taki porządny schabik. Pieklam juz parę razy, w rękawie, w naczyniu żaroodpornym. nacieralam dzień wcześniej olejem z ziolami, czosnkiem-ZAWSZE WYCHODZI WIÓROWATY, nie jest twardy, ale jakiś taki suchy. Macie jakieś sposoby?może nie właczać termoobiegu?

Moze za dlugo pieczesz .kilo schabu to godzina pieczenia.

kup karkówkę to wyjdzie lepsza. Śliwka w śroedek i super będzie

karkówa wychodzi mi dobra, ale chcialam coś innego.A w ilu stopniach godzinę?

http://www.wielkiezarcie.com/recipe53783.html PROSZE

http://www.wielkiezarcie.com/recipeslist.php?group=6&offset=5460 TU ZNAJDZIESZ COŚ DLA SIEBIE

ja robię przepyszny wilgotny schab nadziewany śliwką:) przekłuwam schab długim nożem i napycham śliwkami, dużo, ile wejdzie.potem nacieram solą, pieprzem, czosnkiem,majerankiem, wkładam do rękawa i duszę w garnku.Na dno garnka olej i wkładam mięso w rękawie, najpierw zarumieniam mięso, pomimo rękawa schab sie zarumieni, potem na druga stronę przekładam i to samo i jak już jest ładnie złoto-brązowy to podlewam małą ilością wody i duszę go tak pod przykryciem na malutkim ogniu jeszcze około około godziny ( czyli razem jakieś 1,5h) .Wychodzi pyszny :)

dzięki