Pomysły na marchewkę

golabki z marchewka :) sama nie robilam, wiec nie wiem dokladnie co i jak, ale czytalam w jakiejs ksiazce, ze czyjs dziadek pochodzacy z terenow rosyjskich i pamietajacy bardzo biedne czasy, robil golabki z tarta makchewka i miesem. zawsze mialam ochote sporobowac i pewnie kiedys to zrobie, bo lubie robic golabki i wyprobowywac rozne kombinacje na farsz. msle, ze takie golabki moznaby przyprawic na sposob a la curry, zeby wyszlo slodkawo-pikantnie (slodycz bedzie juz z samej marchewki).

Przepis na tartę marchewkową bardzo mi się podoba. Tylko zastanawiam się, czy nie będzie mdła. Może ciasto zrobić z dodatkiem różnych ziół i przypraw? Ja bardzo lubię takie delikatne dania, dobrze się po nich czuję. Ale rodzina potrafi kręcić nosem. Mówią, że już nie są niemowlętami ;-(

Autorko - do ciasta kruchego na tartę można dodać różne ziółka. Niektórzy dodają też tarty ser (do ciasta lub na wierzch takiego dania), ale mnie się jakoś nie widzi ser żólłty z marchewką... Marchewkę można doprawić gałką muszkatołową - świetnie ta przyprawa podkreśla smak warzywa. Podaję przepis na tę moją - niemoją marchewkę po turecku - jest oryginalna (tzn. sos do niej), sama tego nie robiłam (chociaż marchewka w mleku jest ok), ale myslę, że warto zaryzykować, jeśli ktoś lubi marchew na słodko. 80dag marchewki pokroić w słomkę. Włożyć do garnka i zalać 2/3 szkl. mleka. Doprawić solą i cukrem, dodać łyżkę masła. Ugotować pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, żeby nic nie przywarło - marchewka i tak puści sok. 2 żółtka utrzeć z dwiema łyżkami masła i 5dag mielonych migdałów. Połączyć z ugotowaną marchewką. Doprawić cukrem i solą.

Co do kotletów marchewkowych - podam jeszcze przepis z książeczki o kotletach ("Najlepsze Kotlety", Kuchnia Smakosza) - często z niej korzystam i póki co wszystko wychodzi smaczne... 1.2 kg marchewki pokrojonej w zapałkę (słomkę) zalać niewielką ilością wrzącej wody i gotować ok. 7-10 minit. Dodać 1 szkl. gorącego mleka i gotować przez kolejne 10 minut. Stopniowo wsypywać 90gram kaszy manny, ciagle mieszając. Gotować przez 10-15 minut. Gdy masa ostygnie do temperatury pokojowej - tzn. nie będzie parzyć - posolić ją, dodać jajko i wymieszać. Uformować 12 kotlecików. Obtaczać je w mące pszennej, zrumienic na oleju z obu stron. Podawać udekorowane kleksem kwaśnej śmietany.

muszkatołową najprostszy sposób na marchewkę - surowa pokrojona w słupki z dipem jogurtowo ziołowo-czosnkowym - u mnie na każdej imprezie jest i zawsze zostaje schrupana

Dzięki :-) wypróbuje oba przepisy. Tylko chyba do kotletów marchewkę rozdrobnię w robocie ... z lenistwa. Ser żółty do tarty marchewkowej też mi się nie podoba. Zamiast tego posypię ją posiekanym zielskiem. Też uwielbiam sos czosnkowy. Ostatnio najczęściej robię go na jogurcie greckim. W lecie zawsze ścieram do niego małe ogórki (takie jak do kiszenia) razem ze skórką. U mnie wszyscy najbardziej się rzucają na kartofle (w kawałkach), pokrojone po ugotowaniu na wygodne do złapania kawałki, skropione oliwą, posypane tymiankiem i solą i zapieczone w piekarniku. Idealnie pasują do maczania w takim sosie. W lecie jemy ten sos nałogowo do potraw z grilla. Ech :-( kiedy będzie lato znowu...

!

z marchewki - utrzeć na drobnej tarce, dodać twarożku (u mnie to znaczy to samo, co biały ser) i dużo, dużo, dużo czosnku - ma buzię wykrzywiać, Oczywiście trochę soli. Po rosyjsku nazywa się "ogoniok" - bo rzeczywiście pali. No i trzeba lubić czosnek..... a potem nie całować się lepisj :-)

Paląca czosnkiem surówka? Coraz bardziej mi się te Wasze pomysły podobają ;-)

Bez przesady

Sznycle drobiowe. http://przepisy.net/sznycle-drobiowe-z-marchewka/