otwieram sklep- jaka forme opodatkowania wybrac

sklep z artykulami dla psow- od legowisk po kokardki polaczony z salonem strzyzenia czy to moze byc np ksiazka przychodow i rozchodow dla salonu, a dla sklepu ryczalt 3 % ? czy muszesie okreslic w jednym podatku? bardzo prosze o pomoc, bo juz caly dzien czytam artykuly o tych podatkach i dalej nie wiem