W jakich przyprawach najlepiej upiec karkówke? Czy musztardę też dodac?

chcę by wyszła smakowita i pyszna:) mam zamiar upiec ją w rękawie:) kto coś doradzi?

ale dałabym oliwę z czosnkiem i sosem barbecue. Ostatecznie zamiast bbq może być musztarda.

Może być każda dowolna jaką lubisz, tylko że francuska ci tak nie oblepi całej karkówki, lepsza byłaby o jakiejś jednorodnej strukturze, a nie taka kulkowa, ale jeśli chodzi o smak to ok. Może jak nie masz musztardy to zasmaruj keczupem?

polecasz zasmarowac kechupem albo sosem barbacue, ale wyobraz sobie, ze ktos moze nie lubic miesa zaslodzonego w/w sosami co smakuja (szczegolnie bbq) jak zakolorowany syrop kukurydziany ;) do autorki: ziola, jakiekolwiek lubisz, ale do wieprzowiny szczegolnie takie mocniejsze- majeranek, czaber tymianek. musztarda jak najbardziej, czosnek, moze byc sproszkowana suszona cebula lub czosnek.

Ostatnio dostałam od znajomej przepis na pieczina w rekawie karkówkę. 1 karkówka 0k.1,5 kg kilka ząbków czosnku majeranek sól pieprz słodka papryka w proszku 3 łyżki musztardy sarebskiej 5-6 łyżek oleju Umytą i osuszoną karkówkę,po-nakłuwać (po całości)cienkim długim nożem,w powstałe otwory włożyć cienkie plasterki czosnku,z oleju musztardy i majeranku i papryki w proszku zrobić marynatę(jak ktoś lubi można dodać 1 łyżeczkę miodu)Karkówkę doprawić do smaku (niewielką ilością) soli i pieprzem i obsmażyć na gorącym oleju 2-3 minuty z jednej strony i 2-3 z drugiej.Ostudzić .Włożyć ją do marynaty i dobrze nią natrzeć w całe mięso.Przykryć naczynie,w którym się marynuje i dać na 12 godzin do lodówki.Do marynaty można też dodać ze 2 ząbki przepuszczonego przez praskę czosnku jak ktoś lubi takie czosnkowe mięso.Włożyć do rękawa i piec ok 1,5 godziny w 190 stopniach.10 minut przed końcem pieczenia od góry rozerwać delikatnie rękaw i włączyć termoobieg.Po tym czasie karkówkę zostawić jeszcze 15 minut w wyłączonym piekarniku.Wyjąć ją i ostudzić jeszcze z pół godziny.Sok mięsny jaki zebrała się na spodzie rękawa,zlać i na jego bazie zrobić sos.

margolka66- na bazie zrobic sos....tzn podbic maka np? moze głupie pytanko, ale nie jestem mistrzem kuchni:)

W szklance wody rozrobić dokładnie 1 łyżkę mąki i 3-4 łyżki śmietany.Dobrze wymieszać .Sok z karkówki dać do rondelka,doprowadzić do wrzenia wlać wodę z mąką i śmietaną i na małym ogniu gotować , ciągle mieszając,aż sos zgęstnieje,jakby wyszedł zbyt gęsty dolej ociupinę wody.Skosztuj i ewentualnie dopraw wg uznania solą i pieprzem, ale chyba nie będzie trzeba.

dzięki:) chciałam dziś zrobic te marynatę, by na jutro miec mięsko,ale niestety w domu mam tylko musztardę francuską:( wiec będe robiła marynatę bez musztardy. Mam andzieję, ze tez będzie pyszna:) pozdrawiam:)

zrob z francuska! musztarda jest musztarda, chodzi o ten musztardowy smak :)

ząbki czosnku - majeranek - natka pietruszki - oliwa z oliwek - może być czosnek granulowany - papryka ostra - czubrica itp zapraszamy na http://sklep.przyprawiamy.pl

ja wogóle nie lubie karkówki w musztradzie, raz zrobiłam i mi nie zasmakowała. ja najczęśćiej kupuje pomysł na karkówkę z winiary.

Karkówka najbardziej aromatyczna wychodzi jesli dodamy mieszankę przypraw do wieprzowiny. Ostatnio natknęłam sie na sklep NPS-Mix jest tam szeroki wybór przypraw z całego świata nie tylko do mięs, ale także zup oraz sosów http://www.najlepszeprzyprawyswiata.pl/przyprawy Naprawdę warto zajrzeć do tego sklepu.

Ja eksperymentuje, musialabym byc w domu i zajrzec do szafki aby C***odac ziola jakich przewaznie uzywam, ale napisze, co pamietam: lyzka miodu, gorczyca,rozmaryn, ziele angielskie, pieprz ziolowy (czasem jalowiec), czosnek koniecznie !!! majeranek dosc czesto, papryka jak mnie najdzie, koniecznie oliwa z oliwek. Mocze w tym dobe albo dwie

Świetną przyprawę do karkówki znalazłam na stronie http://nmr.com.pl. Mogę polecić sklep, sprzedają świeże rzeczy a nie jakieś które przeleżały wieki na magazynie. Klienci mi zaczęli dużo częściej chwalić karkówkę właśnie od momentu jak zaczęliśmy tę przyprawę dodawać. Wcześniej mieliśmy zwykłą mieszankę z marketu, która pełna była różnych sztucznych wsadów.