rolada z piersi indyczej

mam zamiar takową popełnić,ale jak rozbić tą wielka pierś????pomocy!:)

nikogo nie ma na tym forume?:)

raczej nie tyle rozbic, co rozkroic? zeby byla tak jak otwarta ksiazka, a potem to zwijasz? (nie wiem dokladnie o jaka rolade ci chodzi i jaka duza ta piers ...

pierś ma 1 kg i rzeczywiście biorę tą metodę "książkową" pod uwage,tylko zastanawiam sie czy samo rozkrojenie wystarczy...może tez trzeba by troche ja rozbić po tym rozkrojeniu...jak myślisz?

mysle, ze wlasnie tak - po rozkrojeniu troche rozbij, zeby sie zrobila bardziej regularna plastuga ... nigdy czegos takiego nie robilam. ale wyglada na ciekawa propozycje. masz moze jakis link do przepisu? :) (tyle, z teraz mi sie przpomnialo, ze nie mam tluczka, bo kiedys wywalilam uznawszy, ze nie bede sobie juz nigdy zadawala trudu z rozbijaniem miesa, gdyz w sumie nie jest to konieczne)

linka nie mam niestety,bo przepis znalazłam w gazecie:) wrzucasz w tego indora nadzienie z pieczarek i bułki paryskiej,zawijasz ładnie w roladę i owijasz ja plastrami boczku....i sru do piekarnika:)

brzmi niezle, na pewno ladnie wyglada. nigdy nie robilam tego typu rolad, bo sie boje, ze to sie do srodka nie dopiecze, a na wierzchu bedzie juz suche. albo po prostu jak sprawdzic, czy w srodku samym nie jest przypadkiem jeszcze surowe mieso... w kazdym razie powodzenia :)

Taką pierś musisz rozkroić dwa razy .Raz na 1/3 od dołu i potem tą grubszą ,górną część jeszcze raz nie krojąc ich do końca .Otrzymasz spory ,trzyczęściowy płat mięsa ,który lekko przez folię rozbij.Przypraw ,odstaw na noc do lodówki a potem nadziewaj czym chcesz .Zwijaj ciasno wzdłuż dłuższego brzegu.Obwiąż bawełnianą nitką i najlepiej piecz w rękawie (nie będzie sucha) .Pod koniec rozetnij go ,jeśli mięso jest za mało rumiane i przypiecz.