KURCZAK PIECZONY NA SOLI

Robilyscie cos takeigo??? Jak wam wyszlo.

na soli piekne karczek,szynke ,kurczaka nigdy wiec sie nie wypowiem

piekłam wiele razy na soli tłuszcz skapuje w sól ja doprawiałam ziołami ..jednak wolę w folii z przyprawami piec

piekłam kilka razy różne mięsa na soli i jestem rozczarowana wolę pieczone tradycyjnie albo w rękawie

ja piekę regularnie i bardzo lubię:-) Nacieram kurczaka przyprawami i piekę. Zawsze wychodzi chrupiący z zewnątrz a soczysty w środku.

ja raz piekłam udka, ale wyszły trochę za suche.

o widze , ze ktos podniosl moj temat. Upieklam wtedy tego kurczaka i jestem megarozczarowana :( wszysctkie soki z kurczaka wsiakly w sol, mieso bylo bardzo przesuszone, domownikom nie smakowalo. Wiecej tego nie zrobie, wole folie lub brytfanke przykryta folia alu.

KURCZAK TO POLECAM WEDŁUG MAGDY GESSLER A NA SOLI JAK JUZ TO PRZEPYSZNA JEST KARKÓWKA VEL KARCZEK http://www.wielkiezarcie.com/recipe9703.html Z TEGO PRZEPISU

a jaki jest przepis na tego kurczaka wg Geslerowej?

Składniki: Kurczak sztuk jeden (1,5 - 2 kg) Piwo w butelce 0,33 l Sól Pieprz Papryka (słodka lub ostra) Czosnek (ilość według uznania) Sposób przygotowania: Kurczaka należy umyć, dokładnie umyć. Następnie natrzeć solą, pieprzem i papryką. Dokładnie natrzeć. Następnym krokiem jest natarcie kurczaka rozgniecionym czosnkiem. Ale nacieramy tylko środek kurczaka. Gdyż kiedy natrzemy wierzch, czosnek się spali i kurczak nie będzie smaczny. Czosnek można połączyć z odrobiną oregano, kminku itd. Co kto lubi. Można również z niego zrezygnować. Odstawiamy kurczaka na co najmniej godzinę do lodówki. Nie jest to konieczne, ale dzięki temu kurczak dokładnie przejdzie przyprawami. Teraz należy przygotować butelkę. Czyli najpierw pozbyć się etykietek. W tym celu zanurzamy butelkę w wodzie na około 30 minut. Po tym czasie etykiety będzie można usunąć. Zawsze można pomóc sobie nożem. Myjemy butelkę i ostrożnie otwieramy. Teraz na butelkę nadziewamy kurczaka. W taki sposób jaki nasi pradziadowie praktykowali przy nadziewaniu wrogów na pal ;-) Szyjka butelki powinna wyjść obok szyi kurczaka. Dopiero po upieczeniu, zauważyłam, że powinienem owinąć skórą z szyi szyjkę butelki, tak aby spływające piwo opływało kurczaka po wierzchu a nie spływało po ściankach butelki.Ale nie zakrywamy dziurki musi to piwo wypływać. Do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika wstawiamy blaszkę z kurczakiem. Blaszka powinna mieć krawędzie tak aby zatrzymywał się w niej sos czyli wytopiony tłuszcz z kurczaka i piwo. Naszego kurczaka pieczemy np. 2 godziny. Zasada jest taka kilogram mięsa piecze się godzinę. Czyli 2 kg kurczak piecze się 2 godziny, lub dłużej :) To już zależy od tego na jakiego kurczaka mamy ochotę. Kurczak idealnie się przyrumieni, wypływające z butelki piwo będzie go opływało i doda pyszny posmak. Pod koniec pieczenia można włączyć termoobieg i co 10 minut obracać kurczaka z blaszką o 90 stopni. Będzie wtedy równomiernie zarumieniony. Można jeśli jest miejsce w blaszce wrzucić ziemniaczki i jabłuszka i cebulkę pokrojone w ćwiartki . Tak przygotowany kurczak to prawdziwa poezja, to niebo w buzi. Jest prosty w przygotowaniu, efektywny i smaczny. Smacznego!

TAK DOKŁADNIE SIĘ ROBI TEGO KUCZAKA JEST PRZEPYSZNY

Pyszny pewnie jest, zresztą piwo+mieso to samo w sobie dobre zestawienie :) ale...to nie jest kurczak na soli :(

NA SOLI CO PRAWDA ON NIE JEST PIECZONY ALE POLECAM JEST PRZEPYSZNY SOCZYSTY

http://www.wielkiezarcie.com/recipe16998.html na soli to tylko taki ciekawy znalazłam