Dodajecie coś jeszcze do pierogów ruskich?

Jw. Właśnie mi się ziemniaki na farsz gotują. Uwielbiam pierogi ruskie, raz są lepsze, raz są gorsze. No i właśnie od czego to zależy? Czy to tylko kwestia przyprawienia? A może większej, lub mniejszej ilości twarogu? Mi zawsze wychodzą średnie - jadłam lepsze. Co mogę zrobic, żeby były smaczniejsze, dodajecie jakiś swój składnik, albo przyprawę ?

Do ciasta dodawaj gazowanej wody, zamiast zwykłej. A do farszu, boczek.

nie zapominać o podsmażonej cebulce.

u mnie w domu robi się farsz z twarogu (ważne, żeby nie był kwaśny), ziemniorów, smażonej ceublki, pieprzu i soli. To wszystko Acha i my ciasto robimy z samej mąki i wody, bez jajka

moim zdaniem lpsze pierogi wyjdą kiedy serek jest.... na granicy ważności :) Poważnie :) ta kwaśność , byle nie za dużo powoduje ,ze takie pierogi wychodzą mi najlepsze :)

i nie za dużo sera - 1:3 :)

mozna dodac suszonej mięty. Ale nie jakies duze ilosci. Niewiele osob ten przepis zna.

Moja mama dodaje...suszonego tymianku...to jest jej tajemnica (już nie) :D wszyscy kochają jej pierogi i uważają że są najlepsiejsze na świecie :D

mio-mio zrobie kiedys z tymiankiem. brzmi wspaniale. ja proponuje miętę. jak juz wyzej pisalam, suszona miete do farszu.

Dokładnie tak, ser musi troszeczkę poleżeć, nie może być świeży. Nie mówię, że ma porosnąć pleśnią czy zwyczajnie skisnąć, ale ma być taki... no na granicy jak napisane powyżej. Ja z kolei tylko farsz robię dobry, ciasto to porażka. Więc faszeruję kwadraciki z ciasta francuskiego i piekę. A farsz robię z tego "zleżałego" sera, ziemniaków, duuużo świeżo mielonego pieprzu, cebuli podsmażonej na maśle, ewentualnie daję przesmażony boczek, albo jakąś resztkową wędlinę (resztkowa tzn. taka że zostało jej bardzo mało, a nie zepsuta!!!).

A wiecie jak powstają pierogi dostępne w marketach? Ludzie to lepią czy cały proces jest zautomatyzowany? :D Zawsze kupuje bo nie chce mi się srać z tym wszystkim, ale ostatnio się zastanawiam czy nikt np nie napluł do farszu. :O

równie dobrze mógł napluć do chleba, sera, praktycznie do wszystkiego. Jakby się człowiek zaczął zastanawiać to by nic w sklepie nie kupił.

Ja z kolei robie takie ze albo pół na pół z twarogiem albo więcej twarogu, nie bede jeść ziemniaków w cieście.... I pieprz sół wiecej soli i pieprzu bo podczas gotowania tu sie hcyba wypłukuje troche... i podsmazona cebulka z boczkiem wędzonym.

ciasto rozrabiaj ciepłą wodą. i na 1 jajku. im więcej jajek tym bardziej twarde ciasto.