prqwadzenie sklepu spozywczego

witam!mam mase pytań jeśli chodzi o prowadzenie sklepu!pracuję w handlu-spożywka,jednak nigdy za specjalnie nie interesowałam się w jaki sposób jest ten sklep prowadzony!od lutego mam taki sklep prowadzić znajomemu-wiem,że moje doświadczenie nie wystarczy i że za mało jeszcze wiem! czy towar,który dam na przecene bądź promocje to czy on musi być gdzieś zapisany(chodzi mi głownie żeby nie było problemu przy remanencie);jaka kasa fiskalna jest najlepsza-ta która ma rolke podglądową dla skarbówki czy ta która jej nie ma w wszystkie informacje ma zapisane w pamięci?

towar który dajesz na przecenę przecież i tak jest na stanach a ze stanu schodzi w momencie sprzedaży. a jak masz coś tam wystawione w promocji i robisz w tym momencie remanent to zliczasz to tak jak każdy inny towar.