Zaje..ste schabowe :)

Hej! Dzis postanowilam zrobic na obiad schabowe. Poeksperymentowalam troszke bo te "tradycyjnie" przyprawione jedynie sola i pieprzem wydawaly mi sie za mdłe.:) Te ktore dzis wykombinowalam wyszly wrecz przepyszne, boskie :) Dlatego chce podzielic sie z wami przepisem: Rozbijamy kotleciki. Posypujemy pieprzem i sola. Rozbeltamy jajko z ziolami prowansalskimi, magii, 2 rozgniecionymi zabkami czosnku sredniej wielkosci, troche curry i troche startego sera zoltego i tyle :) maczamy kotleciki w rozbeltanym jajku z przyprawami a nastepnie obtaczamy w mace pomieszanej z bulka tarta. Smazymy na patelni i gotowe:) Wyszly tak pyszne ze nigdy nie spodziewalam sie ze schabowy potrafi tak smakowac:) pozdrawiam

Dobre, tez takie robie. Staaaaary przepis. Jeszcze sa z sezamem i z orzechami

schabowy musi być tradycyjny -gruby i chrupiący .Spróbuj obtoczyć go najpierw w odrobinie mąki,potem w jajku i na koniec w bułce tartej .Smaż na smalcu-wiem,że niezdrowe ale jakie dobre.

Ja uwielbiam tak:robię normalnie z solą i pieprzem po usmażeniu kładę na schabowego ananasa i plasterek sera i do piekarnika.pycha normalnie.

zgoda, jedzenie JEST smaczniejsze jak sie je przyprawi ;) lepiej pozno to odkryc, niz wcale ;)

przyprawiam nie tylko solą i pieprzem ale również nacieram rozdrobnionym czosnkiem, papryką słodką w proszku i panieruje najpierw w mące, później w jajku (jajko również mieszam z niewielką ilością przypraw) i w bułce. Zawsze są pyszne :)

Podstawa udanego schabowego jest kostka, wtedy miesko jest soczyste -a no i nie solic przed smazeniem.

Schabowy z ananasem? Nigdy :O Ja tez dodaje troche magii do jajka i czosnku w proszku. Panieruje obowiazkowo w mace, jajku i bulce tartej - uwazam, ze wtedy sa bardziej "puszyste". Curry do schabowych nie bardzo mi pasuje, ale kazdy robi tak jak lubi. Zastanawiam sie tylko nad tym zolty serem, ktorego autorka starła do jajka. Jaka byla rola tego sera w jajku. Bo obawiam sie, ze ser mogl sie nie przykleic do miesa i splynac i wolalbym chyba polozyc plaster sera na gotowe kotlety, ale moze sie myle.

Zawsze solę przed smażeniem, przed jajkiem... Jeśli nie przyprawiasz przed smażeniem to nie jest mdłe mięso ?

Anielkka napisz w czym po kolei panierujesz ?

Ja tez sole przed smazeniem. Obtaczam najpierw w mace, pozniej dokladnie w jajku ( trzeba to zrobic dokladnie, bo jajko trudniej chwyta sie maki) a na koniec w bulce tartej.

Anielka dzięki :-)

Następnym razem zrobie właśnie takie schabowe :-)

Ja nie solę miesa przed smazeniem, przyprawiam delikatnie papryką i pieprzem a sole do smaku po smazeniu-spróbujcie -zobaczycie różnicę. Wieprzowina, może nie tak jak wołowina, ale tez twardnieje przez sól, której tak na marginesie powinno sie używac w mikroskopijnych ilościach.

Moze i tak, tylko ja lubie jak mieso "przejdzie" przyprawami. A jak sie soli po usmazeniu to sol wchlonie panierka. Wiem, ze sol nie jest zdrowa ale nie lubie mdych, niedoprawionych potraw.

Wołowiny nigdy nie solę przed smażeniem. Raz w życiu posoliłam przed obróbką termiczną (kiedyś kiedyś wiele lat temu) i nie mogłam jej potem udusić do miękkości ;-)

a ja kazde mieso sole lub przyprawiam lub marynuje przed jakakolwiek obrobka termiczna i nigdy sie nie stalo nic zlego. zawsze jest miekkie. mieso robi sie twarde jak nieumiejetnie (za dlugo lub za krotko, zaleznie od rodzaju miesa) je termicznie obrabiamy :)