Pytanie odnosnie zywienia opty - prosze pomozcie

Witam Chce przejsc na zywienie optymalne, jestem w trakcie czytania ksiazki i nurtuje mnie jedno pytanie: czy moge wprowadzac tluszcze stopniowo? Mam bardzo duzo kurczaka, warzyw i owocow w lodowce i nie chce ich zwyczajnie wyrzucac:), czy jesli bede smazyc kurczaka na tluszczu a do fasolki dodawac maslo z bulka tarta to czy to "przejdzie"? Co z owocami? Czy jesli zastosuje proporcje 1:3:0.3 to moge przemycic gdzies winogrona (chwilowo oczywiscie)?