szparagi- ktore lepsza

ziekone czy białe?

zielone zdrowsze, bo zielone ;) oba kolory dobre, musisz sama sprobowac, ktore bardziej w twoim guscie. jesli chodzi o szparagi, to moga byc niedobre, jak sa stare, zdrewniale, poza sezonem .... ale teraz wiosenka sa przepyszne :)

Rzecz gustu .Nie lubię zielonych .Białe dłużej gotują się .

częściej jem zielone, bo nie trzeba ich obierać, ale bardziej smakują mi białe, są chyba delikatniejsze

napiszcie też proszę jak je przyrządzacie, poprostu przepisy na szparagi :)

zioelone szparagi - plucze i odlamuje twarde koncowki z dolu. klade folie na blaszke, na to ukladam szparagi, takie jeszcze zroszone woda z plukania. posypuje sola, pieprzem i ziolami, np. jakas mieszanka z czosnkiem. polewam oliwa i rozsmarowuje olliwe mniej wiecej po calosci. pieke w opiekaczu lub piekarniku, jakies 10-15 min.

Właśnie odkryłam to warzywo,dotad jakos je omijałam, nabierałam ochoty dopiero po sezonie :P Bardziej smakowały mi białe, ale zielone mniej upierdliwe :) Gotowałam krótko (zielone 2 min, białe 4), odsączyłam i zrobiłam sos z żółtka surowego i 2 ugotowanych, kaparów, natki, cytryny, musztardy francuskiej i oleju. Sól pieprz- wiadomo. Szparagi zawinęłam w szynkę i polałam sosem. Dobre z piure ziemniaczanym :)

dzięki za przepisy, zielone robię bardzo podobnie jak konczita, białych nie potrafię przygotować tak żeby mi smakowały, spróbuję ruda wg Twojego przepisu :)

I nie wiem jak się za nie zabrać. Chcę je ugotować i polać masełkiem. Czy muszę je obrać? Jak długo gotować ?

obierac nie musisz, ale odlam, albo utnij, twarde koncowki z dolu. ugotuj tak, jak fasolke sie gotuje, chociaz ja jestem za pieczeniem, lub gotowaniem na parze, bo mniej smaku i witamin tracisz do wody :) gotuje pare minut, ale trudno powiedziec ile, bo szparagi bywaja roznej grubosci .... mysle, ze 5 min, wystarczy. tak jak inne warzywa - musisz dopasowac do wlasnego gustu jakiej miekkosci lubisz :)

czy szparagi przed pieczeniem w piekarniku nalezy najpierw ugotowac w wodzie?

nieeee. jak ugotujesz w wodzie, to juz beda ugotowane, wiec po co wtedy piec. trzeba tylko naoliwic, nieco skropic woda, zeby mialy wolgoc i sie nie przesuszyly. zadnych warzyw nie trzeba przed pieczeniem gotowac, nawet ziemniakow, chociaz niktorzy lubia sobie zadac dodatkowa prace ....

U nas szefowa do restauracji bierze szparagi z http://frykas.koscian.pl/ one są bardzo fajne i dobrej jakości. Wiem, ze maja fajną ofertę dla gastronomii.