Lukier plastyczny nie zastygł - dlaczego ? pomocy ;)

zrobiłam wczoraj torta. Pierwszy raz robiłam lukier plastyczny z barwnikami. Konsystencja wyszła tak jak w przepisie, fajnie się rozwałkował i pokrył tort i wszystko ok - tyle tylko że nie zastygł. Jest ciągle rozciagliwy i miękki tak jak w chwili wałkowania.. gdzie popołniłam błąd ? Wiecie może ?

ale lukier wcale nie ma zastygnąć! ma byc miękki inaczej mialabys problem z krojeniem tortu :-) już dobrych kilka lat bawię się robiąc torty w stylu angielskim miękkość lukru to atut, nie wada pozdrawiam

tak sobie jeszcze pomyslalam... spływa Ci ten lukier?

dziekuje za odpowiedz ;) ja myślałam, że on zastygnie tak jak taki robiony w garnku ;) Nie, nie spływa, ułożyłam go na masie budyniowej i i był łatwy do formowania na cieście. Jednak przy krojeniu się ciągnoł, nie wiem jak to opisać, sciągał sie z ciasta..

dziwne jest dla mnie też, że kiedy przy rozrabianiu chwile leżał to jakby twardniał, było czuć w rękach że jest twardszy jednak na ciescie już tego wrażnienia nie było ;/ Tak sobie myśle, rozwałkowywałam go na blacie posmarowanym olejem, jakoś nie udało mi sie za pierwszym razem i kilka razy próbowałam i sciągałam lukier i tak sie zastanawiam czy przez to że nabrał trochę oleju ( za kazbym razem smarowałam blat oliwą bo przywierał ) może przez ten nabran olej nie stwardniał ani troszke i później sięzsówał przy krojeniu ? Jak myślisz ?

może dałaś za grubą warstwę masy pod lukier, pod lukier masy daje się zaledwie odrobinę, tyle, żeby lukier mogł się do ciasta przykleić a co do oleju, to tak się nie robi :-) lukier podsypuje się cukrem pudrem generalnie lukier pozostawiony na wierzchu obsycha, na tortach też odrobinkę, ale nie zastyga, nie jest klejący,nic z tych rzeczy musisz nabrać wprawy i tyle :-) pozdrawiam

No wlasnie musze sie nauczyc, to byla pierwsza proba ;) A kiedy podsypujesz cukrem pudrem do rozwalkowania to nie zostaja smugi na lukrze ? Czy poprostu walkujesz tylko jedna strone nie odwracajac ? ;)

temat jak dla mnie,wlasnie jutro bede tobila tort z lukrem plastycznym, powiedzcie mi,czy moge zrobic jeden biszkop wiekszy, 3 warstwy, polozyc na niego lukier,a potem upiec mniejszy lukier i zrobic mniejsze "pietro" i tez pokryc lukrem? czy tort wytrzyma i sie nie zapadnie??

upiec mniejszy biszkopt* nie lukier, no ale wiadomo o co chodzi :) Boje sie strasznie ze nie wyjdzie a juz nie bedzie gdzie zamowic tortu:) A czy moge przelozyc tort jakims kremem czekoladowym,a na wierzch, zeby lukier sie przykleil dac troche kremu waniliowego, takiego z proszku,robionego na mleku?? wiem ze niby lepsze sa maslane, ale wolalabym ten z proszku i mleka.

Anna....nie powinno robić sie smug,a nadmiar cukru mozna latwo usunąć pędzelkiem lub po prostu ręką, albo suchą ściereczką, rozwalkowujac podsypuję pod lukier,nie obracam # placka@, ale i tez walek oproszam pudrem ja często idę na łatwiznę i na baze tortu nakladam lukier w wersji gotowej rozwalkowanej :-D retgre...co do mas, to krem na bazie mleka, czy smietany tez moze byc(też wlasnie zwykle robie takie), ale pamietaj-pod lukrem musi byc go doslownie odrobine nie robilam piętrusów, ale myśle sobie, że jak piętro nie będzie zbyt wysokie, to tort chyba nie siądzie;-), gdzies w necie widzialam takie podporki na pietra, ale gdzie to nie pamietam-skleroza;-) na dzien Mamy będę piekla tort kapelusz, dam Wam znać, czy nie klapnął :-D

Wielkie dzieki za porady ;) Jutro drugie podejscie ;) Musze potrenowac bo na nastepny weekend musze zrobic pietrowego torta urodzinowego; juz sie boje. I jeszcze jedno pytanko, jaki gruby lukier robisz ? Jak mocbo rozwalkowujesz ? Mniej wiecej. 2-3 mm czy wiecej ?