Nieudany omlet razowy ; [

Pomożecie mi ! Przed chwilą zrobiłam sobie takiego omleta z mąki razowej, ale kompletnie mi nie wyszedł, do tego niby się przypalał, ale ciasto w środku było gdzieniegdzie surowe (nie był zbyt dobry)! Myślałam, że wszystko zrobiłam dobrze .. Dałam 2 jajka, pół szklanki mleka, trochę wody, szczyptę soli i tyle mąki razowej (żytniej ) aby ciasto miało gęstość śmietany ..nie wiem moża zła mąka ? A wy jak robicie ? :((