Jak zrobić dobrą kapustę zasmażaną ?

Z jakiej kapusty robi się coś takiego ? Czym i jak doprawić ? Proszę o podanie przepisu krok po kroku :-)

Można zrobić albo z kiszonej albo ze świeżej. Jak kiszona to przed gotowaniem trzeba ja przelać. Kroimy albo szatkujemy i gotujemy do miękkości z listkiem laurowym, zielem angielskim na końcu można dodać koperek. Na patelni robimy zasmażkę można też dodać troszkę boczku mieszamy,doprawiamy solą i pieprzem.

Rodzaj kapusty wybierasz według własnych upodobań. Ja przykładowo używam kiszonej kapusty, ale wiem, że można też wykorzystać młodą kapustę. Na początku odsącz nadmiar wody i pokrój kapustę. Następnie gotuj ją w garnku do miękkości. Możesz dodać do niej sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Podsmaż na patelni cebulkę na złoty kolor. Gdy cebula się zarumieni dodaj do niej 2 łyżki mąki i 1 łyżkę masła. Jak tylko zasmażka będzie gotowa wlej do niej kilka łyżek wody z garnka. Gdy kapusta będzie już miękka odcedź ją i dodaj do niej cebulę. Smacznego :)

świeża zasmażana, z kiszonej też robie jak mnie najdzie ochota. Podam przepis na świeżą, kiszoną robię prawie tak samo. Kapustę kroję najlepiej w grubszą kostkę, dodaję do garnka, zalewam niewielką ilością wody, dorzucam listki laurowe, pieprz, ziele angielskie, listki lubczyku, 3 ząbki czosnku i duszę do miękkości, przyprawiam jeszcze solą, majerankiem i obowiązkowo kminkiem (ja daję mielony bo nie lubię całego) i dodaję dosłownie kilka kropel octu. Na patelni przygotowuję zasmażkę, podsmażam na maśle lub smalcu (domowym) cebulę pokrojoną w kostkę, dodaję łyżkę lub dwie (w zależności ile mam kapusty) mąki i chwilę podsmażam, żeby nie zrobiły się grudki, dodaję zasmażkę do kapusty i ciągle mieszając podgrzewam jeszcze chwilę i gotowe.