jak przygotować bakłażana żeby nie "śmierdział"

Dziewczyny (i chłopaki) jak przygotowujecie bakłażana, ona ma taki charakterystyczny smak i zapach. Kiedyś słyszała, że trzeba go posypać solą i zmyć za jakiś czas tą sól. Robicie tak czy macie jakieś inne sprawdzone sposoby?

Sypie się solą podobno żeby usunąć goryczkę, ale ostatnio w tym programie Pyszne 25 chyba mówiła babeczka, że to nie prawda. Ja po prostu go myję, kroję i gotowe do smażenia czy pieczenia.

ja raz zrobiłam tak jak mówisz i całe danie było do wyrzucenia bo nie mogłam znieść tego zapachu. Albo coś nie tak było z bakłażanem, albo ja muszę jednak sypać tą solą

hmm.. może i to bakłażan był jakiś nieświeży, bo mnie nigdy się nie zdarzyło żeby miał nieprzyjemny zapach.

ok kupię jakiegoś pięknego, świeżego :) ale chyba i tak skuszę się na tą sól

Zamiast sypac solą i czekać aż się spoci, można wymoczyć kawałki bakłażana w wodzie. Jeśłi nie lubisz smaku i zapachu bakłażana to po co się zmuszasz do jedzenia go?

nie trzeba nic robic z sola, to tylko wymysl tych, co lubia sie niepotrzebnie narobic ;) baklazan przeciez nie smierdzi :D ma inny smak od badziej popularnych warzyw, ale bez przesady, zeby zaraz smierdzial. sol nic nie pomoze, jesli po prostu nie lubisz jego smaku. albo sie otworz wewnetrzenie na innosc baklazana, albo go nie jesz i juz :)

Ja nie chciałam się zmuszać, dostałam super przepis na lasagne z bakłażanem zamiast makaronu, a że kiedyś zrobiłam coś z bakłażanem i był okropny to pomyślałam, że warto coś zrobić żeby był lepszy. Mi śmierdział ten bakłażan Zrobiłam ten sposób z solą i jednak wyszedł ten smrodek, bakłażan był pyszny i delikatny a lasagne wyszła super! :)

Soli się nie po to, żeby zabić smród, tylko żeby się pozbyc lekkiej goryczki. Bywam w Kazachstanie i tam bakłażany są bardzo popularne, częściej się je moczy w wodzie ale sposób z sola tez jest popularny.

ja nie widze potrzeby pozbywania sie "lekkiej goryczki". nigdy w zyciu nie moczylam, nie solilam, a robilam rozne potrawy z baklazana, np. taka a la lasagne, duszony baklazan z cebula i czosnkiem, sos baklazanaowy z miesem jagniecym, jeszcze pewnie pare innych, i nigdy nie smierdzial ani nie byl gorzki. baklazan ma swoj osobisty smak i nie widze powodu pozbywac sie go (pewnie jeszcze z witaminami). poza tym slyszalam, ze te metody sa szczegolnie wazne przy niezbyt swiezym baklazanie, ale jak jest swiezy, to nie powinien miec zadnego zlego smaku ani zapachu :)

Tjaaaa najmądrzejsza jestes a wszyscy kłamią http://www.wielkiezarcie.com/article48625.html http://emmagotuje.blogspot.com/2011/07/wreszcie-nauczyam-sie-porzadnie.html http://kuchnia-europejska.wieszjak.pl/kuchnia-wloska/204824,Baklazan-wskazowki-jak-przygotowac.html http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/baklazan/przepisy.html

ja wiem, ze "wszyscy" sola i mocza baklazany :D juz nie musialas sobie zadawac trudu z wyszukiwaniem ;) ja tylko stwierdzam, ze to nie jest knieczne i sama nigdy tego nie robie :) c, mam klamac, ze robie, po to tylko zeby sie z wami zgodzic? ale wy sobie moczcie, solcie, wasza sprawa, jak ktos sie chce wiecej narobic. slyszalam nawet, ze niektorzy gotuja kapuste i WYLEWAJA wode (z witaminami), bo im przeszkadza smak "goryczki' z kapusty ....

A ja pierwszy raz spotkałam się ze stwierdzeniem, że bakłażan śmierdzi. Prawdę mówiąc to mam nawet problem, żeby stwierdzić czy bakłażan ma jakikolwiek zapach ;)

no wlasnie :D

tamtej dziewusze pewnie smierdzial, bo sie zrobil nieswiezy ;)

Ja rowniez jestem zdziwiona, uzywam baklazana do przeroznych potraw i nie mocze, nie sole - po prostu wybieram sredniej wielkosci, twardego i wtedy mam gwarancje, ze nie jest ani "przerosniety", ani niedojrzaly, ani przestarzaly. Po przekrojeniu powinien byc bialy.