Przepisy z książeczki Pani Luśki

Witam! Zapraszam do dzielenia się przepisami zaczerpniętymi z książeczki przepisy Pani Luski, słyszałam ,że przepisy są znakomite!

nie słyszałam o takiej, ale chętnie poczytam :)

przepis znaleziony na garnku , ciasto rokoko z tej książeczki ciasto kruche: margaryna, 4 jajka, 20 dkg cukru pudru, 1/2 łyzeczki amoniaku, 1 łyzeczka proszku, 40 dkg maki, 1 łyżka kakao 4 białka 1,5 szkl cukru kisiel czerwony powidła sliwkowe/ słoik wisnie z syropu/ słoik 10dkg gorzkiej czekolady 10dkg rodzynek 10dkg siekanych orzechów 10dkg kokosu Makę, margaryne, cukier puder,żółtka , amoniak i proszek rozetrzec na stolnicy i zrobic kruche ciasto. Podzielic na 2 częsci, do jednej dodac kakao.Białe rozwałkowac ,wyłożyc na blachę, posmarowac powidłem i posypac wiśniami z syropu. Z białek i 1/2 szkl cukru ubic pianę. Do piany wsypac gorzką czekolade pokrojona w kostke, rodzynki, siekane orzechy, kokos. Delikatnie wymieszac i wyłożyc na placek z wiśniami. Upiec. Ciasto kakaowe posmarowac powidłem i dac pianę z 4 białek i 1 szkl cukru doadajac kisiel. Piec w temperaturze 160 stopni. PO upieczeniu przełożyc. Masa: o,5 l mleka 4 żółtka 20dkg cukru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej masło. Masło utrzec, z pozostałych składników ugotowac budyń. Ostudzony utrzec z masłem, można dodac suszone morele i spirytus. Tą masą przełozyc placki. Na wierzchu ma byc biały z pianą z bakaliami.

kurczak z pieczoną papryką, żródło blog zielona sofa Składniki: 4 filety z kurczaka 2 czerwone papryki 2 pomidory 1 ząbek czosnku świeża bazylia 100 g sera żółtego oliwa z oliwek sól, pieprz Wykonanie: Paprykę myjemy, przekrawamy na pół, czyścimy i układamy na blasze do pieczenia wewnętrzną stroną na dół. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 250C i pieczemy około 10-15 minut. Wyjmujemy paprykę i zdejmujemy z niej skórkę. Jeśli nie możemy jej łatwo zdjąć, gorącą paprykę zawijamy w wilgotną ściereczkę i po 2-3 minutach zdejmujemy skórkę. Paprykę kroimy w paski, bazylię drobno siekamy. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Paprykę, pomidory i bazylię mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz pokrojonym w paski serem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Filety z kurczaka posypujemy solą i pieprzem, obsmażamy na oliwie i układamy w naczyniu żaroodpornym. Wykładamy na nie masę paprykowo-pomidorową, przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy w rozgrzanym piekarniku, w temperaturze 200C przez około 20 minut. Rolady z mięsa mielonego Składniki: 400 g mieszanego mięsa mielonego 150 g ziemniaków 150 g ogórków kiszonych 1 jajko 0,5 szkl śmietany 18% sól, pieprz olej słonecznikowy Sos: 1,5 szkl bulionu mięsno-warzywnego 1 łyżka mąki pszennej 1 łyżeczka masła 0,5 łyżeczki papryki w proszku 2 łyżki soku z ogórków kiszonych sól, pieprz kilka łyżek zimnej wody Wykonanie: Ziemniaki gotujemy w mundurkach, odcedzamy i po ostudzeniu ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Mięso mielone mieszamy z ziemniakami, jajkiem i śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Mięso dzielimy na 8 części, z każdej z nich formujemy niewielki placek, wykładamy na niego część pokrojonych ogórków i formujemy roladę. Obsmażamy rolady na rozgrzanym oleju. Bulion doprowadzamy do wrzenia, dodajemy do niego sok z ogórków, masło i rozprowadzoną w zimnej wodzie mąkę. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Do gotującego się sosu przekładamy rolady i dusimy około 20 minut na małym ogniu. Sernik w ciemnym ciescie Składniki na ciasto: 1,5 szkl mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g margaryny 5 łyżek wody 1 szkl cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 3 łyżki kakao 4 jajka szczypta soli Składniki na masę serową: 700 g zmielonego sera białego 100 g masła 1 szkl cukru pudru 4 jajka 1 łyżka budyniu śmietankowego 1 łyżka wiórków kokosowych szczypta soli (jeśli jest taka potrzeba, w zależności od sera) Wykonanie: Ciasto: Margarynę, wodę, cukier i kakao gotujemy przez 5 minut ciągle mieszając. Pozostawiamy do ostygnięcia. Przestudzoną masę kakaową ucieramy z żółtkami, dodajemy mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Tuż przed wyłożeniem ciasta na blachę delikatnie mieszamy je z pianą ubitą z białek. Masa serowa: Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy zmielony ser, żółtka, budyń, szczyptę soli (w zależności od sera) i wiórka kokosowe. Pod koniec dodajemy ubitą z białek pianę i delikatnie mieszamy. Wylewamy ciemne ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i delikatnie wyrównujemy. Na cieście układamy porcjami ser. W niewielkich odległościach od siebie, po trzy porcje w rzędzie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy od dołu przez około 50 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Jeśli nie, dopiekamy je z termoobiegiem przez kolejne 10 minut.

Kotlety z jajek Składniki: 7 jajek 1 szkl mleka 3 łyżki masła 4 łyżki mąki 1 łyżka świeżej natki pietruszki sól, pieprz bułka tarta Wykonanie: Gotujemy 6 jaj na twardo, studzimy i drobno siekamy. Masło roztapiamy, dodajemy do niego natkę pietruszki. Po chwili wlewamy gorące mleko, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy 5-7 minut. Pod koniec dodajemy mąkę cały czas mieszając. Powstanie dość gęsta masa. Po ostudzeniu wsypujemy do niej posiekane jajka i dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy 6 kotlecików, maczamy je w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do ładnego zbrązowienia.

Dorsz w jarzynach i śmietanie Składniki: 0,5 kg filetów z dorsza 1 duża marchew 1/4 małego selera 0,5 szkl śmietany 18% 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka przecieru pomidorowego sok z cytryny sól, pieprz olej słonecznikowy natka pietruszki Wykonanie: Marchewkę i selera ścieramy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy kilka minut. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dorsza skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i przysmażamy na oleju. Układamy na przygotowanych wcześniej jarzynach. Śmietanę mieszamy z przecierem pomidorowym i zalewamy nią dorsza. Całość ponownie posypujemy solą i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zapiekamy w temperaturze 200C przez około 20 minut. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

ciasta z margaryny i cukru wanilinowego? faktycznie, rewelacja nie z tej ziemi :D dzieki, wole jest normalny pokarm niz fabryczne sztucznosci :)

Piernik z wkładką Piernik: - 5 jaj - 30 dag mąki - 0, 75 szklanki miodu - 0,5 szklanki cukru - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka sody - 1 łyżeczka przyprawy do piernika Wkładka: - 4 jabłka - 0,75 szklanki cukru - garść siekanych orzechów - garść rodzynek - 1 słoik wiśni w syropie - 25 dag mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka sody - 3 jajka Masa: - 2 szklanki mleka - 15 dag cukru - 2 zółtka - 1 budyń śmietankowy - 1 kostka masła - tabliczka gorzkiej czekolady - 3 łyżki spirytusu Piernik: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać zółtka, wlać powoli miód płynny i mąkę,proszek do pieczenia, sodę i przyprawę, wymieszać i upiec. Wkładka: Jabłka pokroić w kostkę i zasypać cukrem, odstawić na 30 minut.Potem do jabłek dodać orzechy, rodzynki i wiśnie(wcześniej odcedzone). Dodać mąkę, proszek i sodę. Wszystko dobrze wymieszać. Białka ubić z 2 łyżkami cukru na sztywno, dodać żółtka i wymieszać wszystko z jabłkami, wyłożyć na blachę i upiec. Masa: Z mleka, cukru, żółtek i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i połączyć z ostudzonym budyniem, dodać rozpuszczoną czekoladę gorzką i 3 łyżki spirytusu. Placek piernikowy przekroić na 2 części.Przełożyć: placek piernikowy-masa-wkładka bakaliowa-masa-placek piernikowy.

Zapraszam do dzielenia się sprawdzonymi przepisami

przepisy pani luski sa znakomite,mona je kupic w ksiegarni logos w krosnie

przepisy pani luski mozna kupic w ksiegarni logos w krosnie

Spadaj z tą reklamą!