Pizza

Słuchajcie, chcę zrobić pizzę na obiad, ale muszę wyjść na trochę. Myślicie, że mogę przygotować pizzę już teraz, a do piekarnika wstawić ok. 17.00? Boję się, ze ciasto namoknie albo coś innego się z nim stanie, bo robię na drożdżach. Czy może zagnieść samo ciasto i po powrocie do domu tylko rozwałkować i nałozyć składniki? Jak to rozegrać?