Kafeteria - kącik smakoszy kawy

Tu piszemy o naszym ulubionym napoju, rodzajach kawy i sposobach jej przyrządzania. Na początek ciekawy filmik, jak spieniac mleko. Nie każdy to potrafi i nie każdy ekspres ma dyszę. dodam, że mleko tak naprawdę powinno miec ponad 3,5% białka, a więc trochę więcej niż to ze sklepu. Bariści używają innego mleka. zastanawiam się czy dodanie maleńkiej orobiny proteiny o smaku waniliowym z najwyższej jakości hydrolizatu białka, nie zepsuje smaku kawy. Kiedyś wypróbuję i opiszę tutaj. piszcie wszystko o kawie i poplotkujmy przy kawce. Tu jak spieniac mleko: www.kawatopodstawa.pl/2011/05/jak-spienic-mleko-do-kawy/

Tutaj jest fajny temat jak robić espresso http://barwysmaku.blogspot.com/2011/04/kawa-piec-bedow-bezwiednie-popenianych.html

Jeśli ktoś wam napisze, że kawa jest 100% Arabica, a czujecie czekoladowy posmak, to znaczy, że jest tam mieszanka Robusty. Tak oszukują producenci popularnych kaw z hipermarketów np. Jacobs. Najpopularniejsze to arabika i robusta. * Arabika jest szlachetniejszym gatunkiem, o delikatnym bardziej owocowym i kwiatowym smaku, zdecydowanie większej kwasowości i mniejszej zawartości kofeiny od robusty. Trudniej się ją uprawia. * Robusta jest mniej szlachetna, ma więcej goryczy i dwukrotnie większą zawartość kofeiny w porównaniu do arabiki. Wyraźnie wyczuwalne są nuty czekolady, winne czy np. skórki od chleba.

A wy jak robicie kawę?

A wy jak robicie swoją ulubiona kawę?

tu reszta pije kawę marki Gala. Zasypać do garnucha,zalać wrzątkiem..gotowe.

no i kawa wystygla. No żesz ty.

Kawy nie wolno zalewac wrzątkiem, bo traci aromat. Temperatura wody powinna przy zalewaniu wynosic około 92-94 stopnie. Powinno się parzyc kawę 4 minuty. Potem z kawy wydzielają się kwasy powodujące u niektórych ból brzucha i kawa jest gorzkawa.

ja zaopatrzylam sie ekspres marki tchibo....no i dygam co tydzien po kapsulki ,ale musze powiedziec ze mi ta kawa bardzo smakuje,no i jest dysza do spieniania mleka co mnie bardzo cieszy