Czy mogę ponownie zagotować konfiturę z żelfiksem?

Robię konfitury z wisni. Po dodaniu żelfiksa powinnam gotować ok 3 minut i gorącą konfiture rozlać do sloiczków. Więc dodałam ten żelfiks i akurat w tym momencie do domu zwalili mi się niespodziewani goście. Przerwałam prace na konfiturą. Minąła noc, konfitura nie wystygła całkiem ale juz widze że fajnie zgęstniała. Jednak żeby rozlac do słoików muszę ją ponownie zagotować a wtedy ona sie przecież znów zrobi sie rzadka i nie wiem czy ten środek żelujacy nie straci swoich wartości i czy potem normalnie mi zgestieje. Czy mogę śmiało ponownie ja zagotować?