poproszę o przepis na kapustę gotowaną do mielonego

dzieki z góry. co zrobic, zeby nie była wodnista i bardzo miękka? mimo, ze prawie wcale wody nie dodaję i gotuję tak by nie była zbyt miekka. mimo to wychodzi jak wychodzi

Czasem to wina kapusty.Mój sposób: Gotuję kapustę+ listki laurowe i ziele angielskie(które potem wyciągam) na wpół miękko,odcedzam.Na patelni podsmażam dość dużą pokrojoną w kostkę cebulę,dodaję do kapusty(wodę z gotowania zostawiam)podsmażam wszystko razem jeszcze trochę(w razie potrzeby podlewam wodą z gotowania).przyprawiam pieprzem do smaku i aby kapusta ładnie się zagęściła dodaję 1 surowego ziemniaka startego na tarce o najdrobniejszych oczkach i jeszcze gotuję,aż się ładnie zagęści i zrobi się jednolita.

5 l wody, 1 kg kapusty. wrzucamy do0 gara, gotujemy, konsumujemy

no to się pani wyże wysilasz:o

no muisz poprostu sprawdzać podczas gotowania stan miękkości ;) ja robię tak kapuche szatkuje (noo dobra robi to za mnie robot ;) daje do garnka marchewke ścieram na grubych oczkach tarki i dorzucam do kapusty dodaje kilka listków luarowych, kilka kulek ziela angielskiego zalewam wodą i podpalam palnik pod koniec gotowania doprawiam (sól, ciut kucharka, pieprz, sok z cytryny, ciut octu, odrobina cukru) i tak czasem dodaje jeszcze koperek, czasem zeszkloną cebulke a czasem starte jabłko i na koniec albo zasmażka albo zaklepka z mąki i wody jak do tego mam mięcho to troche sosu spod mięsa dolewam do kapusty

mialam ten sam problem rozwiazalam go w bardzo prosty sposob :) po pierwsze: kapuste trzeba bardzo cienko pokroic, niemal jak nitki, jak najcieniej. to jest uciazliwe i zajmuje troche czasu, ale naprawde sie oplaca. wtedy czas gotowania jest duzo krotszy, a kapusta pozostaje smaczna i tcoche kr***a, mimo, ze juz miekka. nie nabiera takiego rozgotowanego smaku i konsystencji. a po drugie gotujemy prawie bez wody, zeby bylo tylko troche pary w garnku i w tej parze kapusta sie dusi. . a to przykladowy przepis na taka kapuste: podsmazamy na masle (ja mialam maslo z czosnkiem i ciolami - nadaje sie idealnie) ze dwie duze garsci szczypiorku i tyle samo czerwonej papryki ze sloika (1-2 minutki). nastepnie dodajemy kapuste - ok. pol sredniej glowki i z 1/3 szkl. wody, a jeszcze lepiej rosolu lub wywaru. przykrywamy i gotujemy ok 10 minut. kapusta wychodzi pyszna i chrupka :)

j/w sos spod pieczonego miesa tez swietnie sie nadaje. ja zadnych macznych dodatkow nie stosuje, wole jak kapusta jest taka orzezwiajaca w smaku i troche chrupiaca :)