Co zrobic aby wedlina krojona na dluzej zachowala swiezosc

I jeszcze jedno. Kupuję wędliny w znanych sklepach. W okresie zimowym hitem jest zakup kiełbasy zwyczajnej, w promocyjnej cenie, posmarowanie jej olejem i umieszczenie w ciepłym miejscu. Ja wieszam przy kaloryferze, codziennie nacieram ręcznikiem kuchennym nasączonym oliwą. Można do oliwy dodać czosnek, jakieś inne zioła, Po kilku dniach mam aromatyczną, suchą kiełbaskę. Pycha! Tak samo można potraktować uwędzony boczek, szynkę, polędwicę. No, ale to dobre wędliny, z lokalnych masarni, z wędlinami z supermarketów nie próbowałam, po prostu tam nie kupuję Wiem, że te wyroby są nieco droższe, ale ich jakość jest nieporównywalnie lepsza..

wedlina, nawet ta drozsza jest zdecydowanie niezdrowa. O wiele zdrowiej i taniej upiec mieso samemu. xxxxxxxxxxxx zgadzam się z Tobą, i polecam, ale czasami goście i domownicy maja smaka na coś innego, wtedy liście pokrzyw, chrzanu i suszenie przy kominku bądź kaloryferze odnoszą dobry skutek. Ale czasami takie rady mogą być przydatne, nadwyżki wędlin w okolicach świąt są częste, a mrożenie ich bardzo pogarsza ich konsystencję i smak.Lepiej już pasteryzować w słojach nich mrozić.

Jeśli chodzi o przedłużenie świeżości produktów, to u mnie często sprawdzają się , takie specjalne opakowania typu http://www.elzet-opakowania.pl/opakowania-pp.html , zajmuja mało miejsca w lodowce, pozatym można je szczelnie zamknąć i nic się nie dzieje z jedzeniem.

Swojska wedlina sie zeschnie a nie bedzie sliska

dobra jest wedlinka bez konserwantow od kani, w lodowce moze polezec kilka dni:)

pewnie dłużej poleży ta Z konserwantami, ale rozumiem, że chodzi ci bardziej o smak itp. :P

po pierwsze nie kupować byle czego w supermarketach, naprawdę żal mi ludzi którzy jedzą to świństwo, co może zawierać kiełbasa za 10 zł za kilogram ? Chyba tylko mom i papier toaletowy bo dobre mięso kosztuje 23 - 30 zł za kilogram. Po drugie wędliny nie przechowuje się w workach/papierach ze sklepu, to tylko pakunek na drogę ze sklepu do domu, kup dobre pojemniki do żywności, najlepiej próżniowe bo w takich nie namnażają się tak bakterie i w tym warto przechowywać. Po trzecie jak kupisz więcej to część zamroź a część zostaw do zjedzenia, odmrożone zawsze będzie bardziej świeże niż leżące kilka dni w lodówce

W takie upały nie kupuje wędlin.Kupiłam brzuszek, mielone ,cienką słoninkę do tego dodatki, cebula, paprykę,żółty ser.Wkładam do piekarnika i piekę około godziny.Jedzenie palce lizać.

jeżeli możesz sobie pozwolić na taki sprzęt http://www.mango.pl/produkty_tv/nowosci_tv/livington_system_do_prozniowego_przechowywania_zywnosci_vac_apos_n_pack to warto

dokładnie.... za 10 zł wędlina to jest g****o warta. -PYTAJCIE sprzedawców o skład albo niech wam pokażą skłąd na opakowaniu (i tak będzie najlepiej). -NIGDY NIE kupujcie wędlin z promocji rozumiecie? NIGDY wtedy albo jest 1 dzień przed terminem albo już dobre kilka dni po. I nie sugerujcie się dobrą datą na opakowaniu na to są sposoby zamieniają po po prostu opakowania czasami nawet z kompletnie z innej szynki - NIE kupujcie krajanej a dlaczego ? a dlatego że krajalnice są myte różnymi sposobami np z dużą ilością płynu do naczyń oczywiście ten płyn jest nie spłukany mycie brudną szmatą itp. - NIE kupujcie mięsa mielonego. nie jest myte przed zmieleniem. maszynki często nie domyte a w okresie letnim śmierdzące! - KUPUJCIE wędliny nie rozpakowane NAPOMPOWANE powietrzem to świadczy o tym że wędlina nie została przekuta ceną i nie lezy np. tydzień czasu - MIęso tylko w kawałku i w domu wyszorowane pod bierzącą wodą. SErY ZÓŁTE też kupujcie w kawałku WIEM CO MÓWIĘ.

i najlepiej zakupić świniaka zatrudnić masaza do wyrobu wędlin i super sprawa. teraz świnie tanieją ale w sklepie gdzie tam! taka przyjemność wynosi ok 800 zł ale warto! cena zależy ood wielkości świni ceny od masaża moim zdaniem lepsza mniejsza

ja zawsze myję plasterki wedliny zaraz po zakupie w zmywarce, nie wychodzi to tanio, bo wiadomo kostki do zmywarki to są drogie sprawy, ale chociaż wiem co jem potem...sprawdzony sposób mojej babci polecam

a czy ktoś z Was zamawiał wędlinę w http://www.kiszeczka.pl/ słyszałam, że mają świetne wyroby, wędliny i kiełbasy

zawinąć w liście chrzanu

Ja kupowałam niedawno SuperVac i jest okej, trzymają cały zapach w środku, chronią przed mnożeniem się bakterii w lodówce i też mam większy porządek dzięki nim. Jak te pudełka wyglądają to dobrze jest pokazane na filmiku www.youtube.com/watch?v=I-wAoHIFXrM .