Pytanie do kelnerow

Mam pytanie do kelnerow lub kogokolwiek kto ma rozeznanie w temacie. Wczoraj pomagalam znajomemu ktory jest wlascicielem dyskoteki. Mial z drugim barmanem duzo roboty wiec zbieralam puste szklanki ze stolow zeby nie musieli sami latac. Pomoc moze niewielka ale zawsze cos :) Przechodzac do pytania: zamawiac w owej dyskotece trzeba samemu przy barze, tylko puste naczynia sa zbierane przez barmana czy kelnera. Jedna starsza pani byla bardzo niezadowolona ze sprzatnelam puste szklanki z jej stolika i stwierdzila z oburzeniem ze wolno kelnerowi zbierac puste naczynia (szklanki, butelki) dopiero kiedy gosc zamowi nowy napoj. Kto ma racje? Moze rzeczywiscie obowiazuja takie zasady, ale chyba w restauracjach, a nie w dyskotekach czy barach...