Jak zrobic zupe szczawiaowa z swiezego szczawiu

j.w

Jeszcze nie wiem, jutro sama zbieram w ogródku i się podłączę pod temat :))))

Podpowiem jak ja gotuję ;-) gotuję wywar, dodaję ziemniaki, jak już ziemniaki są miękkie dorzucam umyty szczaw. Młody szczaw szybciutko się ugotuje. Do gotowej zupy dodaję śmietanę i jajko. Młody szczaw dodaję cały, starszy już tylko listki. Ja myję pod bieżącą wodą i jeszcze moczę na trochę, żeby mieć pewność, że jest czysty.

njalpeszy szczaw taki osikany przez psy

a ile tego szczawiu potrzeba na tak ok.1.5 l garnek?>

ja taki szczaw przesmażam najpierw na masełku, dopiero później dodaje do zupy

Ja nigdy nie mierzę jakoś dokładnie, gotuję garnek około 2l a szczawiu ostatnio dałam ze 2 spore garście. Jak dasz więcej to będzie mocniejsza zupa, jak mniej to słabsza. Ja szczawiówkę gotuję na mięsie/udziec indyka ostatnio/ i warzywach+przyprawy. Moja mama dodaje wędzonkę a bratowa gotuje bez mięsa i też smakuje dobrze. Tak na marginesie.

pierwszy raz słyszę o masełku ? surowy szczaw smażysz? ciekawe ;-) może kiedyś wypróbuję ;-)

A po co robicie ani to dobre ani zdrowe

zdrowe może średnio, ale pyszne ;-)

zobaczymy czy wyjdzie,

tak surowy :) i jak dla mnie pycha. zawsze możesz spróbować :)

Wyjdzie na pewno, tylko poczekaj z wrzuceniem szczawiu aż ziemniaki będą miękkie, bo kwas może spowodować że już nie zmiękną. Zrób dobry wywar, jakaś marchewka, por itp. listek, pieprz i co tam zwykle dajesz, kawałek mięska albo nie, jak będzie gotowe to ziemniaki i na koniec szczaw. Ja przyprawiam sosem sojowym odrobinę, sól do smaku jeżeli trzeba. Śmietana i jako do talerza bezpośrednio. U nas garnek 2l znika w 1 dzień, wszyscy uwielbiają szczawiówkę ;-) smacznego

jajko do talerza oczywiście a ze szczawiem podsmażanym wypróbuję z ciekawości, bo sporo w kuchni się kręcę a tego przepisu nie słyszałam nigdy ;-) na masełku tylko szpinak przesmażam... ale może teraz i szczaw będę ;-)

a ja zapomniałam jeszcze dodać, że bardzo lubię zupę szczawiową, ale z kaszą jęczmienną. odkryłam taki przepis przypadkiem.

ja tak samo do wywaru dodaje podsmazony na masle szczaw, potem zabielam smietana. moja mama dodaje jeszcze surowe jajko chyba z maka nie pamietam ale u niej ta zupa byla pyszna, jutro zapytam jak to robi:)