co to mógł być za sos, ktoś się zna??

Na wakacjach bywałam w pewnej wietnamskiej restauracji, tam do wszystkich praktycznie dań podawano gęsty, bardzo ciemny sos, nadawał fajnego smaku potrawom i z chęcią bym sobie coś takiego zrobiła do mięs ale nie wiem co to mogło być :O Myślałam może że to był jakiś sos balsamiczny ale nie wiem jak taki sos smakuje. Jeśli ktoś się zna to niech napisze co mogli podawać w tej wietnamskiej knajpie.