Co mogę zrobić z cielęciny pomocy

Mam ładny kawałek cielęciny (chyba łopatka) co mogę z niej zrobić ? Proszę o pomoc doświadczone kucharki.

Duszona z kurkami. Cielęcina Marengo. Greckie stifado.

Konkretne przepisy mogę prosić ? Zupełnie nie wiem jak się zabrać za to mięso.

mięso jak mięso to po prostu miękka wołowina, nie ma się czego bać

Marengo robię z tego przepisu: www.fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,108576308,108576308.html Stifado chyba z tego ostatnio robiłam i było pyszne: www.fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,35841632,42868057,0,2.html?v=2 A z kurkami to na oko robię, podsmażam szalotkę i mięso w dużą kostkę, dorzucam czosnek, oprószam mąką, podlewam białym winem i bulionem, gotuję prawie do miękkości mięsa, dodaję kurki, jeszcze kilkanaście minut. Pieprz, natka pietruszki albo tymianek świeży, i gotowe.

Aha, jeszcze śmietana pod koniec do tej z kurkami oczywiście :)

ale te linki sie nie otwieraja :(

Te przepisy na cielęcinę Marengo i Stifado znalazłam w internecie,bo linki rzeczywiście nie otwierają się. Dziękuję za opis cielęciny jako mięsa (miękka wersja wołowiny). Ktoś jeszcze robi coś smacznego z cielęciny ?

marengo,pycha.

Nic nie poradzę, że się nie otwierają, głupi skrypt forum kafe rozpiep&rza linki :o trzeba skopiować po jednym i usunąć nadprogramowe spacje