Majonez

Do przygotowania domowego majonezu potrzebujesz: 2 duże żółtka, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżkę octu 5%, szklankę dobrego oleju (np. z pestek winogron). Przygotuj również wysokie naczynie (olej pryska na wszystkie strony) i mikser z jedną końcówką. Do naczynia wlej żółtka. Dodaj sól i cukier. Dodaj łyżeczkę musztardy. Zmiksuj żółtka z dodatkami. Kiedy wlejesz już pół szklanki oleju, do majonezu dodaj ocet i wymieszaj. Powoli wmieszaj pozostałą część oleju. Majonez przelej do słoiczka i przechowuj w lodówce. Zużyj w ciągu 2–3 dni.