bezy co zrobic by wyszly

witam, mam pewnien problem z bezami. a mianowicie masa wychodzi ok sztywna, ale nie wiem czemu gdy wiciskam rekawem z koncowka taka w gwiazdki to i tak beza robi mi sie gladka na brzegach i tego wzorku z gwiazdki nie ma, co robie nie tak? trzeba to mocniej ubic? ogolnie wychodza dobre, ale chcialabym by byly ladniejsze:)

Może za szybko dodajesz cukier? Albo ubijasz za zimne białka (powinny być w temperaturze pokojowej)?

cukier dodaje stopniowo, ubija sie wszystko ladnie, tak ze mozna wywrocic do gory nogmi mise z masa, tylko wlasnie w trakcie tego formowania przy uzyciu rekawa one nie lapia ksztaltu z koncowki rekawa tylko sa gladkie tak jakby koncowka nie miala tych zabkow...

To może rękaw zmień? Bezy ogólnie są kapryśne, trzeba pilnować, żeby nie ubić za mocno, żeby cukier dać nie za wcześnie i nie za szybko, żeby temperatura była dobra... raz wychodzą, raz nie, u mnie co druga próba są idealne... w sumie już się przestałam przejmowaać, liczy się smak ;)