kto się zna na biszkoptach

Upieklam dziś, taki bez proszku, ale dalam cukru tyle samo, co mąki. Biszkopt udany, ale ..... za słodki. Czy wyjdzie biszkopt, jeźeli sie da połowę zakecanej dawki cukru?

wyjdzie ja biszkopt robie tak, ze na kazde jajko daje łyżke mąki i płaską łyzke cukru + plaską lyzeczke proszku do pieczenia :)

Ja wczoraj kopałam w necie za biszkoptem bez proszku i znalazłam, ale ilością cukru się przeraziłam, nigdy tak nie słodzę. Wyszedl super, tylko za słocki. Na taki z proszkiem mam kilka przepisów.

Głównie chodzi mi o to, że prawdziwy biszkopt - bez proszku ma przepisowe proporcje mąki i cukru. Jeżeli dam połowę tego cukru, to czy te proporcje nia zostaną zaburzone i czy uda się?

Sprawdzony przepis na biszkopt 5 jajek 1 szklanka cukru 0,5 szklanki maki pszennej 0,5 szklanki mąki kartoflanej Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać porcjami cukier i ucierac az do rozpuszczenia.Na koniec dodać rozbełtane żółtka , wsypać przesianą mąkę ,wymieszać łyżką Do dobrze utartego biszkoptu nie trzeba dodawać proszku , sam wyrośnie.

Myślę , że jak zmniejszysz o 2 łyżki cukru to nic się nie stanie.

Zawsze piekąc ciasta zmniejszam cukier o polowe a nawet 2/3 i nic to nie szkodzi. W temacie biszkoptu dałabym cukru polowe mniej niż mąki, chyba ze robisz kakaowy i dajesz kakao, wtedy można dać cukru ciut więcej. Ja akurat piekę ciasta bardzo często wiec trochę mam pojęcia, jeśli jeszcze masz jakieś pytania pisz na Lerinka@wp.pl

Poszukaj sobie przepisu na biszkopt rzucany, najlepszy wychodzi. Ja mam taki, gdzie bodajże na 5 jajek jest szklanka mąki (3/4 szklanki zwykłej i 1/4 ziemniaczanej chyba) i 3/4 szklanki cukru. Zdarzało mi się cukier zmniejszać do pół szklanki jak biszkopt miał być do "mulącego" kremu, i też było OK.

O właśnie o cukier mi chodziło i dzięki powyźej za odpowiedzi, zwłaszcza tych pomocnych. Biszkopty ze zmniejszoną ilością cukru już upiekłam chyba 3, czy 4 i wychodzą aż cieszy, z truskawkami i galaretką przepycha!

W moim przepisie też jest tyle samo cukru co mąki. Zazwyczaj zmniejszam ilość cukru o 1/4.

Tu są przepisy na delikatne biszkopty ze zredukowaną ilością cukru http://mama-dobra-rada.pl/przepisy-kulinarne-dietetyczne-biszkopty/

Wejdz na bloga moje wypieki.com tam jest extra przepis na biszkopt rzucany, bez proszku. Rosnie wysoki, nie jest za slodki, jest bez proszku do pieczenia. Zawsze wychodzi idealny