rada ,jak gotujecie żur barszcz bialy

WITAM, pisze tu bo tu jest chyba was wiecej, prosze o radę, mój syn bardzo lubi żurek , barszcz, ja kupuję te ze sklepu z woreczka lub z butelki , nie robie zakwasów sama, otoż zawsze jak ugotowalam to mu smakowalo, byliśmy w ostatnio w barze/restauracji i mąż zamówił zurek z ziemniakami i z kiełbasa, bardzo im smakował, był inny niż w domu, był bardzo gęsty ze łyżka stawała, ja robie taki rzadki zupowaty, pytanie jak wy gotujecie żur -barszcz, co dajecie, smietane, zaczepkę z maki by to było gęste, moi panowie życ mi nie dają bo chcą by było takie jakie tam jedli, jak wy gotujecie,