Jak zawekować bigos?

Jak wyżej. Nie mam zamiaru przechowywać tego bigosu kilka miesięcy jedynie chcę aby wytrzymał tydzień w tym słoiku zamknięty w lodówce. Trzeba wekować? jak tak to jak długo? w piekarniku czy w garze z wodą?

http://www.smaczny.pl/forum/topic/8264-jak-zawekowa%C4%87-bigos/

a nie lepiej zamrozić ?:)

Włóż ugotowany bigos do słoików , zakręć czystą szyjkę , czystą zakrętką . Wstaw do garnka z wodą [ wody do połowy słoików ]. Woda zimna , bigos zimny. Na spód garnka kładę ściereczkę , żeby słoik nie dotykał bezpośrednio dna.Przykryj garnek pokrywką i gotuj 20 min [ od zagotowania ] słoik półlitrowy , na bardzo wolnym ogniu. Zostaw do ostudzenia. Powodzenia ...