Przepis na placki i potrawkę ziemniaczaną po kielecku

Ziemniaki trzemy do miski, dodajemy mąki i jajka, dosypujemy pieprzu tłuczonego. Jak nie mamy moździerza to może być szmatka i młotek lub coś tego typu. Pieprz ma być tłuczony! Trzemy do ciasta cebulę, jedną, i smażymy na patelni nakładając łyżką placki wielkości dłoni. Pieprz po usmażeniu ma być widoczny. Placki ziemniaczane po kielecku gotowe. Smacznego :)

a wsadzić ci po kielecku scyzora w te tłustą dupę i posypać tłuczonym pieprzem

A! Potrawka ziemniaczana po kielecku będzie w następnym odcinku, fryteczki dorzucę. Nie frytki a fryteczki :)

A dziękujemy :)

Po kielecku nie wsadza się scyzora a nóż czarnowski lub tulipana ;)

Dobra,to teraz powiedz czy te ziemniaki trze się na packe czy na grubych oczkach i ile tej mąki? Tzn jaką konsystencję ma mieć to ciasto?

Trze się na papkę a mąki daje się tyle by ciasto nadal lało się z łyżki. Jakieś dwie małe garście na miskę, i wyrobić trzeba. Na wyczucie.

A jak ziemniaki puszcza sok to to trzeba odlac?

Nie, między innymi po to jest mąka. Wyrabiać trzeba.

Ale ciasto ma się lać z łyżki. Nie jak naleśnikowe a gęste ale ma się lać.

Dzięki. Uwaga na cebulę, jak będzie stara to placki będą gorzkie w smaku.

A to fakt. Cebula albo świeża albo tylko środek.

Dobra to teraz powiedzcie z czym necie takie placki? Ja z sosem pieczarkowym plus ogórek kisz,albo kapusta kisz. Mąż z śmietaną i cukrem :o

a bez jajek wyjdzie ? bo jestem studentem i lodówka prawie pusta :/

Najlepiej same. Sos pieczarkowy może być, ale do niego placki ziemniaczane inaczej się robi, ale do tych ujdzie. Śmietana i cukier to zbrodnia!

Bez jajka ciężko wyjdzie jako tako

jako tako to znaczy, że te placki po Japońsku są ?

Śmietana i cukier to zbrodnia! X Wiem :( moj facet wgl dziwnie jada

Po prostu bez jajka ciasto nie wychodzi, usmażyć się da ale co to kuwa jest!

to nie zjem bez jajka ? mam cały wór ziemniaków, przyprawy, olej a gotowanych już nie mogę :/

Ogórek kiszony szczególnie małosłony nie bardzo pasuje, kapusta już niezbyt. Sos pieczarkowy dobry jest ale do tych "po kielecku " nie bardzo pasuje , do "po węgiersku " to tak. Śmietana i cukier to rzeczywiście zbrodnia :D

To zjedz pieczone :)

Po "kielecku " z tego nie zrobisz, mąki też nie masz. Rób zwyczajnie lub upiecz.

właśnie kombinuje jak zrobić takie talarki z piekarnika posypane papryką. Zaraz będę jadł jak Pan :)

No właśnie. Ciąg dalszy. Potrawka kielecka z ziemniaków. Ziemniaki obieramy i kroimy grubej niż do zupy. Dodajemy drobno pokrojonej wędliny, niewiele. Może być boczek wędzony, kiełbasa, szynka itd. Słonia też się sprawdza. Ważne by drobno pokroić. Przyprawiamy, ja preferuję rozmaryn i tymianek, dajemy dużo mielone papryki np z torebki. Pieczemy w brytfannie najlepiej gęślarce, w piekarniku czy nad ogniskiem. Nieważne byle upiec. Dodajemy pół szklanki wody tak na czuja by się nie spiekło i mieszamy co jakiś czas. Miękkie to gotowe. Smacznego. Naprawdę bardzo dobre :)

gość dziś Mąke mam, pieprz, przyprawy olej też jest. Worek ziemniaków mam 15 kg I kilo schabów się rozmraża, nie ma źle :) Jak mówi powiedzenie: "Student biedny był, ale Pan"

E człowieku to schab upiecz jak masz gdzie, jeszcze jak gdzieś śliwka rośnie to śliwkami nadziej. Schab pieczony nadziewany śliwkami to niebo w gębie! :) Do tego pieczone ziemniaczki i raj na Ziemi :)

W Bieszczadach też mają fajny sposób http://www.kreatywna.pl/styl-zycia/smaki/szlakiem-bieszczadzkich-smakow-fuczki/

Do takich dań idealnie nadają się jako dodatek sosy kieleckie. Do placków jak znalazł czosnkowy, a do schabu, jak dla mnie cygański http://www.wspspolem.com.pl/nasze-produkty/sosy-kieleckie - idealna konsystencja i smak, prawie jak mojej babci.