Kilka pytań związanych z 18 urodzinami

Robię 18 w restauracji i mam kilka pytań. 1. Co sądzicie o 18 łączonej rodzina ze znajomymi? Na zasadzie, że znajomych zapraszam tylko najbliższych :) 2. O której godzinie powinnam zacząć 18 urodziny? Nie wiem, na którą zaprosić gości, biorąc pod uwagę, że z rodziną będzie łacznie 6 dzieci. 3. Czy tyle jedzenia wystarczy, czy powinnam wziąć menu z jeszcze jedna kolacja? Moje menu: Obiad: Czyli zupa, ziemniaki, kluski i 3 rodzaje mięsa, sałatki i kapusty. Deser: Puchar lodowy. (W moim zakresie będzie tort i ciasto) Zimna płyta: Mięsa pieczone, fileciki, wedliny, sosy, Dwie sałatki, śledzie, deska serów, ozorki, galerty, pieczywo Bogracz, strogonoff lub flaczki Dodatkowo dokupuje słodycze i owoce. Powinnam wziąc menu, zeby była jeszcze koalcja, czyli miesa, ziemniaki i surówki? Dodam, ze moje kosztuje 105zł/os, a to z kolacja 120/os. 3. DJ Czy musi byc dj, czy mozna sobie bez niego poradzic? Jak wy robiłyscie? 4. Czy wasze osiemnastki sie wam zwróciły? 5. Ile szampana na 30 osób? 6. Wódka wiadomo, będzie 0,5l/os, dodatkowo winko, likiery itd. Dobry pomysł?