HELP czy to normalne że drożdzę bieleją po otwarciu???

Tzn. piję drożdże od czasu do czasu i po otwarciu opakowania rozkruszam 1/3 kostki drożdży na drobne kawałki, aby się ociepliły. Za jakieś półgodziny zaczynają robić się bielsze (i mam wrażenie że wtedy inaczej pachną, mocniej) - czy to normalne czy jednak zaczynają się wtedy psuć? Może powinnam je zalewać szybciej zanim zaczną robić się białe?