Czy macie może przepis na idealne schabowe

Hej cały czas próbuje zrobić idealne schabowe, takie pyszne jak robi zawodowy kucharz ale nigdy takie nie wychodzą. Znacie może sekretny przepis?

schab trzeba namoczyc w cebuli i mleku

Zawodowi kucharze jajko do panierowania mieszają z maggi w płynie, także może to i pyszne, ale raczej niezbyt zdrowe.

Prawdziwe schabowe powinno się smażyć na smalcu, a nie na oleju. Ale to raczej nie jest zdrowe.

Ja widziałam jak kuzyn najpierw rozbił mieso, pozniej posolić z jednej a popieprzyć z drugiej, najpierw mąka pszenna pozniej jajko a na końcu bułka i na rozgrzany olej szybko smażyć i zeby doszło do piekarnika na chwile. Były dobre choć ja smażonego mięsa to nie lubie..

Liczysz schabowe w mleku i cebuli .Smazysz na smalcu.

Ja godzinę przed smażeniem wcieram w rozbite kotlety vegetę z obu stron,obsypuję przyprawą do mięsa.Po godzinie w jajku,w bułce i na rozgrzany ole lub smalec. A z tą magą żeby wlać do jajka to niezły pomysł, muszę spróbować, na pewno Kotlet jest smaczniejszy.

vegeta i przyprawa do mięsa to podwójna dawka trucizny, a jak dodasz magi to będzie potrójna. już może przy jednym pozostań, naprawdę jesteś tak uzależniona od glutaminianu sodu, że potrzebujesz potrójną dawkę na jeden kotlet??:P

A ja rozbite kotlety wkladam do miski z roztrzepanymi jajkami,nawet na kilka godzin.

Posolić, popieprzyć, obtoczyć w jajku obtoczyć w bułce tartej, smażyć i masz idealne schabowe :)

Najważniejsze moim zdaniem to nie przesadzać z przyprawieniem - żadnych maggi i vegety.... Normalnie sól, pieprz, majeranek. Ja dodaję też czosnek granulowany, paprykę słodką i lubczyk. Nie rozbijać zbyt cienko. I najważniejsze to mocno rozgrzany tłuszcz i jak najkrótsze smażenie, aby mięso nie było twarde. Wcześniej przyprawiam i trzymam w lodówce, a panieruję bezpośrednio przed smażeniem. No i najlepszy kotlet jest z kością;-)