Jak upiec ciasteczka?

Będę wdzięczna za pomoc, chce je zrobić na Dzień Matki ale nigdy nie robiłam. Mam już przepis, ale nie rozumiem wszystkiego i mam pare pytań: 1. W przepisie jest napisane: "piec 15minut w 180°" Czy piekarnik wcześniej nagrzać do tej temperatury? 2. Czy masło powinno mieć pokojową tenperature, czy może być z lodówki 3. Jak umieścić ciastka w piekarniku? Tzn musze mieć jakaś forme czy wystarczy położyć na papierze do pieczenia? 4. Proszę dajcie jakieś rady żeby nie było zakalca, bardzo się boje że mi nie wyjdzie i będę zawiedziona.

1. Tak rozgrzany wcześniej. 2. Powinno pisać w przepisie, bo niekiedy ma się dawać z lodówki, niekiedy temp. pokojowa, a niekiedy sklarowane i wystudzone. 3. Foremki, albo jeśli ciasto jest gęstej konsystencji to formujesz na blasze. 4. Nie ma cudownej rady. Nie uderzaj w miskę gdzie jest surowe ciasto, ani potem blachą jak będziesz wkładać do piekarnika. Ciasto nie lubi wstrząsów.

A uzywac termoobiegu? I jak go ustawic?