Gulasz

Hej.Proszę poradzcie mi jak zrobić pyszny i aromatyczny gulasz..Nigdy nie wychodzi mi taki dobry.Jakis taki bezsmakowy i jasny.Czy gulasz zeby był dobry musi być z mięsa wołowego?robiłam z łopatki czasem z szynki taki sos nawet z karkówki.Nie smakują mi te sosy tak jak u innych :( a jak zageszcze na koncu to juz w ogóle robi sie jasny i mączny i mało smakowy.Czy ktoś mi powie krok po kroku z jakiego mięsa i jak robi gulasz?taki pyszny i domowy...Mam problem również z prawdziwymi pysznymi bitkami..ale to już inna sprawa.Wiem, marna ze mnie kucharka ale jeszcze się ucze.Z góry dziękuje.