Dzikie rośliny jadalne. Co zobierać teraz?

Witajcie.

Jestem nowy tu. I temat dla mnie dość nowy. Ale wchodzę powoli.

Czytałem, że najczęściej rośliny zbiera się jak są młode lub dość młode.

1. A co można zbierać teraz, bo jest dobra pora na daną roślinę?

2. Czy orientuje się ktoś jak jest z pasternakiem..., tzn. Czy już można szukać i robić wykopki, czy trza poczekać z 1 miesiąc chociaż ??

Odnawiam wątek, bo wiosna i lato to najlepszy czas na zbieranie roślin jadalnych:

Babka lancetowata, kwiecień i maj, łąki i trawniki

Czosnek niedźwiedzi, maj i czerwiec, wilgotne lasy, parki

Funkia, maj-sierpień, ogrody

Gorczyca polna, maj i czerwiec, dzikie ogrody

Gwiazdnica pospolita, praktycznie przez cały rok, łąki, trawniki i ogrody

Krwawnik pospolity, maj-październik, łąki, trawniki i dzikie ogrody

Podagrycznik pospolity, kwiecień-październik, cieniste lasy i zarośla

Pokrzywa zwyczajna, kwiecień-listopad, łąka, zarośla, dzikie ogrody

Szczawnik zajęczy, maj-listopad, lasy cieniste i iglaste

Mało kto wie, że jadalne są młode liście lipy drobnolistnej. Dobrze komponują się jako dodatek do sałatek zastępując rukolę lub roszponkę. Smaczne są również młode liście bukowe, których można używać np. do farszu. Zamiast szpinaku świetnie sprawdzą się liście komosy, które zawierają łatwo przyswajalne żelazo.