Klarowny rosol!!!

Dlaczego?

najsmaczeniejszy jest rosol z szybkowaru, ja gotouje na udku i kawalku wolowy, duzo cebuli, pora, seler, sol,pieperz, lisc laurowy, ziele angielskie, pare zabkow czosnku, marchewka.. mniam.. taki rosolek to poezja :D

W dobrych, zaawansowanych książkach kucharskich też jest napisane, jak zrobić dobry i klarowny rosół! :)

wrzuć kawałek cebuli albo też przypalonej cebuli i zrobi się klarowny

Podczas gotowania zbieraj oka z wywaru. A wszystkie przyprawy i warzywa wrzucaj dopiero po tym, jak zacznie sie gotowac woda.

ja przecedzam, juz po ugotowaniu i jest super. wszystko na poczatku do zimnej wody i z przykrywka gotuje, inaczej wyparuje , ale na pykaniu, delikatnie. Obowiazkowo, cebula wczesniej opalona na gazie , por , seler, pietruszka, marchewka, czosnek, suszone grzybki, pychota. Wazna jest kolejnosc dodawania . Najpierw do zimnej wody miesko(kurczak) i czonek i cebulke i grzybki, plus sol i pieprz. po ok pol godz dodaje warzywa i tak wszystko razem laczni egotuje ciut ponad godzine i mam pyszny rosol, jak za duzo w nim plywa to przecedzam wszystko. Zadnych kostek rosolowych czy wegety, szkoda to tylko sama chemia, ja tego w ogole nigdy nie dodaje do zadnych dan

HALO HALO - mięsko wolowe i kurczaczek obowiązkowo do zimnej wody- jeżeli rosól ma być esencjonalny i bardziej aromatyczny- ważne do NIE OSOLONEJ WODY - z zasad chemii to wynika- woda nie osolona łatwiej ' wchodzi' w mięsko ( zjawisko osmozy;) solimy przed dodaniem warzyw, które dodajemy później bo szybciej się gotują od mięsa.Gotujemy na wolnym ogniu- z mięsa mieszanego ok 3 godzin - z drobiu ok 2 godzin.Przyprawy pieprz w kulkach, ziele angielskie, listek laurowy,lubczyk,rozmaryn-można dodać czosnku.Oczywiście marchewka,por,seler,cebulka opalnona na blasze lub palniku.Co do kapusty kwestia sporna bo powinna się gotować bez przykrycia( uchodzą olejki eteryczne czyli zapaszek no i nie powoduje wzdęć0 a pozostałe warzywa powinny dochodzić pod przykryciem- mięsko bez przykrywki-przykrywamy po dodaniu warzyw.

Kochani ...Mój rosół to rewelacja ..Nauczyłam się go sama na własnych błędach...a więc mięso oczyszczam pod bieżącą wodą , wkładam do garnka i zalewam wrzątkiem aby było przykryte wodą zagotowuję kilka minut i odlewam tą wodę z szumowinami i ponownie zalewam wrzątkiem do prawie pełna i ustawiam malutki płomień by mocno nie wrzało jak będzie perkać to dopiero dodaję jarzyny machew, por,seler naciowy,pietruszkę nać i przypieczoną cebulkę nad ogniem...po tym trochę soli i pieprzu a na końcu odrobinę magii w płynie . I tak ze 2 godziny musi powolutku się gotować a w tym czsie należy również zbierać piankę z wierzchu łyżką...rosół na pewno się uda gwarantuję...

jest tylko jeden sposób 100% najpierw gotujemy warzywa (por seler 3marchewki 3 pietruszki i zielona maggi albo inaczej lubczyk) a po zagotowaniu dodajemy mięso najlepiej wołowina i kurczak a dalej gotujemy na małym ogniu pod przykryciem min 3godziny (rosół nie może się gotować) i nie ma w takim rosole żadnych szumowin i jest zawsze w 100% klarowny a jeżeli chodzi o przyprawy to tylko sól morska i cukier do smaku no i oczywiście ziele angielskie ze swoim bratem liściem laurowym można jeszcze dodać opaloną cebulę lub/i całego pomidora jeżeli raz tak ugotujecie to z innych przeisów nie będziecie korzystać! smacznego! PS. wszyscy "VEGECIARZE OD VEGETY" powinni dać sobie spokój z gotowaniem jeżeli nie potrafią wyciągnąć smaku z potrawy bez vegety

poczytajcie skład z opakowanie vegety miłej lektóry

Rosooł ja nigdy nie potrafiłam gotować. Po prostu dwie ręce do gotowania, więc do swoich potraw często vegetę dodaję ,bo po prostu bez tego moje potrawy nadają się do śmieci. I wierz mi próbowałam wieeeele razy i zawsze to samo. I co, z tego powodu ,że wyżej wymienioną vegetę , kucharek czy inne dodaję do potraw ,mam zrezygnować z gotowania, bo Ty tak mówisz ?! To ciekawe kto będzie gotował mojej rodzinie ?! Skoro taki mądry jesteś (i wszyscy ,którzy tak potępiają tych, którzy używają vegety itp) to proszę, może będziesz gotował mojej rodzinie ?!

Spróbuj ugotować rosół tak jak napisałem a jak nie wyjdzie to przyjadę i zrobię ci ten obiad

oj, ale już wcześniej pisano- mięso na rosół do zimnej wody, żeby mogło powoli oddawać swój smak wywarowi chcesz mieć smaczne mięso- na wrzątek, smaczny wywar- do zimnej ja zbieram szumowiny zanim się zagotuje- ponoć od tego mętnieje, raz za gławtownie się gotował, a ja nie zauważyłam- i też był mętny a do talerzy nalewam przez sitko, bo nie znoszę żadnych farfocli w zupie

gotujcie jak napisałem to bedzie smak i bedzie klarowny ale musi byc LUBCZYK!!!!!

rosool ale ja nie mówię tylko o rosole !! jest wiele innych potraw ,do których ludzie (w tym ja) dodają vegetę itp

rossol a Ty zamiast czytać etykietę vegety lepiej poczytałbyś słownik ortograficzny !!!! :P :P

Polecam wg Gordona Ramsaya z odrobiną białego wina. Rewelacja. Taki wywar/bulion mozna tez zamrozic i stosowac wg potrzeb. przepis na YT

a to jest forum o rosole czy o szkole?

rossol no sam zachecales do czytania lektury więc dobrze także taka lektura w postaci słownika by się przydała.

Miało być "...więc Tobie taka lektura ..." :P

jak tylko weszly na rynek szybkowary to gotuje w nich wszystko lacznie z rosolem mam oszczednosc na czasie gotowania energetyce a walory smakowe i wartosc witaminowa wieksz wszstko cymes

Sprawdzony sposób mojej Babci i złota zasada- żeby nie było szumowiny, wrzucaj mięso do wrzątku, a druga to rosół musi pyrkać(nie zagotowujemy). :)

A kto do rosołu dodaje kurze łapki?

na samym kurczaku nie gotuje nigdy rosolu -zawsze wolowina plus pol kurczaka ...doprowadzam do wrzenia a potem na malusienkim gazie gotuje-nigdy mi nie metnieje

Po pierwsze szybko zagotować. Zanim zacznie na dobre wrzeć, wywalić łyżka, cedzakiem, "chęchowiny". Potem ma "pykać" Nie gotować tylko na kurczaku, bo będzie miał wściekle żółty kolor i będzie mdły ( unikać "kościotrupa ). Najlepszy na kaczce, kawałku indyka i wołowinie. Jeśli kostkę to tylko wołowa plus warzywna, ewentualnie do smaku drobiowa ( można kurczaka ). Jak komuś nie wyjdzie to stawiam browara ;) * *poza antytalenciem kulinarnym który możne wodę na herbatę przypalić :)

a po co marnować mięso, jak potem ma się wszystko sp********ić kostką?

też mi kucharki kostki, wegety, to świństwo jest tak to sobie można chińską zupkę doprawiać.