SAJGONKI - czy ktos umie zrobić?

bo ja kupiłam papier ryżowy ale jeszcze nigdy nie robiłam i boje sie do tego zabrać:)

Przeciez to proste jak sen z kobieta?

No dobra skoro nikt nie chce podac przepisu ;) Sajgonki ( Egg Rolls ) Ciasto: 1-1/2 szklanki zwykłej maki, 1/2 szklanki maki ryżowej lub kartoflanej, 1 łyżeczka soli 1 jajko, 3-4 łyżki wody (ile wejdzie) Przygotowanie: Zagnieść ciasto jak na pierogi, odstawić pod przykryciem na pół godziny. Rozwałkować bardzo cienko. Wykrawać kwadraty (15 cm). Przesypać delikatnie mąka kartoflana, najlepiej pędzlem. Przykryć ściereczką, aby nie wyschły. Nadzienie: 25 dkg mielonej wieprzowiny, dużą garść drobniutko posiekanej chińskiej kapusty 1 marchew, starta na grubej tarce, 1 łyżka startego imbiru, 1 ząbek posiekanego czosnku 1 cebulka dymka, posiekana drobno, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka octu, 1 jajko, dwie łyżki pociętych na wąziutkie paski kiełków bambusowych, 2 łyżki wytrawnej sherry albo białego wina zamiast octu. Przygotowanie: Składniki nadzienia starannie wymieszać. Przygotować rozbełtane jajko do smarowania brzegów. Nadziewać w następujący sposób: Ułożyć kwadrat rożkami do siebie, tak jak romb. Posmarować brzegi jajkiem. Ułożyć mały wałeczek z nadzienia po środku. Założyć boki do środka, zakrywając nadzienie. Dolny róg podnieść do góry, zakrywając nim nadzienie i założone boki. Teraz powinno to wyglądać, jak otwarta koperta. Zacząć zwijać od dołu, kierując się w gore, w stronę tego otwartego rogu. Gdy zawinięte, ułożyć \"szwem\" na spod, na woskowanym papierze. W woku rozgrzać około 5 cm oleju, najlepiej z orzeszków ziemnych. Założyć balkonik na brzeg woka, jak również przygotować ręczniki papierowe do osaczania. Wkładać 3-4 na raz do gorącego oleju, smażyć po obu stronach, aż złote, wyjmować na balkonik, aż przestaną kąpać, a potem na papier. Podawać gorące z zimnym słodko-kwaśnym sosem. SMACZNEGO :)

arigato sensei ^_^

hop hop

zrobiłam kiedyś takie na kupionym w sklepie papierze ryżowym i nie były zbyt dobre, ten papier psuł smak :-/ takie z chińskiej kanjpy są sto razy lepsze

Myślisz ze w knajpie to w jaki papapier zawijaja???? Smak sajgonek zalezy tylko i wylacznie od wykonawcy a nie od papieru:) Trening czyni mistrza .....

Czy znacie przepis na wegetariańskie nadzienie do sajgonek?

chyba są różne rodzaje papieru ryżowego nie? ja też kiedys trafiłam na kiepski, w kanjpach pewnie mają inny niż w supermarketach Hesper cielaku

Cielakiem to TY jestes nie wiem jak tam Cie nazwac poniewaz nawet nie masz odwagi podpisac sie normalnym nickiem... Jesli ktos nie ma pojecia o sztuce kulinarnej to niech smazy nalesniki do herbatki o ile to potrafi zrobic ...gdyby to no tak ale czy jak mu tam wlazlo na zaplecze tej knajpy to by w zyciu nie zezarlo nic wiecej na wybiegu ....lepszy papier hahahah chyba toaletowy W kanjpie sie gotuje tanio a drogo sprzedaje zapamietac raz na jutro i niezaleznie odkategorii ma byc ekonomicznie ..zysk to podstawa a szczegolnie jak przychodza takie lewusy co nie potrafia w kuchni zbyt wiele .... zycze smacznego !!!

To co, nie znacie tego przepisu?

Identycznie jak te z miesem tyle ze bez miesa doklada sie wiecej grzybow mun .

masz papier kleisz go bialkiem wieprzowina ( miesko mielone), grzybki, kapusta wcale nie chinsaka a biala, troche makaronu sojowego marchew troche soli pieprzu soi i wszystko Sajjgobki zwijasz w dwa papiery nie jeden w dwa kleisz za pomoca bialka

pracowlam w knajpie chinskiej i tam jest taki sam papier jak w markecie

ja wole pierogi :)

ale to pewnie dlatego ,że nie znam przepisu na sajgonki ;)

Także warto spróbować z dobrym pieczonym jabłkiem. Warto z tym eksperymentować od siebie dodam też takie nietypowe pomysły http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-sajgonki/ tego ostatniego nie polecam bo jest dziwny.

Nigdy sama się nie odważyłam. W Biedronce zdarzyło mi się kupić takie "polskie" sajgonki z marchewką, mięsem itp.