MIESO MIELONY - WASZE PRZEPISY

Hmm tak sie zastanawiam co mozna jeszcze ciekawego przyrzadzic z miesa mielonego oprocz kotletow? Dodam, ze poszukuje przepisow tanich, nie wymagajacych jakis wymyslnych przypraw itp. itd. :) Cos w miare prostego i nieskomplikowanego :)

klopsiki :D albo pulpety ... na pol kilo mielonego (ja lubie indycze) potrzebujesz 1 jajko, ze 2 lyzki otrebow (ew. bulki tertej, ale polecam otreby, bo duzo zdrowsze) sol, pieprz i jakies ziola (przyprawy akurat nie sa drogie). mozesz uzyc np. majeranek, czaber, oregano, albo gotowa mieszanke typu ziola prowansalskie, mozna dadac proszku curry, ale uwazaj, zeby byl bez glutamianu sodu, bo nie wiem dlaczego, ale wiele polskich firm dadaje glutamianu sodu do curry. wszystko mieszasz i formujesz nieduze kulki, ktore wrzucasz na wrzatek (ze 3 szklanki wywaru/bulionu). gotujesz z 15 minut, o czym mozna zagescic sos lyzka maki rozbeltana w kilku lyzkach slodkiej smietany 18%. do sosu mozna pod koniec wrzycic sporo koperku, jesli lubisz sos koperkowy, oraz troche pieprzu cayenne, rozgnieciony czosnek, podsmazone grzybki, wedle uznania, posiadania i humoru :)

Dziekuje Konczita. Na pewno wyprobuje ;)

ja robie pieczeń :) mięso jak na mielone tzn ja nie daje czosnku, ale oprócz tego jajko,bułka, podsmażona cebulka, zielona pietruszka,sól i pieprz, foremke smaruje masłem, wysypuje byłką tartą i wkładam mięso, posypuje bułką, nacinam góre i wkładam tam kawałeczki masła i do piekarnika, później jako mięsko do chleba na zimno pycha czasami dodaje pokrojone drobno i podsamażone pieczarki, paprykę a w wersji wielkanocnej układam w foremce część mięsa na to ugotowane jajka na twardo i reszte mięsa, i mam w ten sposób pieczeń z jajkiem :) bardzo fajne są też pieczarki zapiekane z mięsem mielonym, tzn. z pieczarek odcinam ogonki, mięso jak na kotlety tylko bez bułki namoczonej, a wymieszane z bułką tartą+przyprawa do mięsa mielonego. to układamy w pieczarkowych kapeluszach, na blache i do piekarnika, po upieczeniu posypać startym żółtym serem. czasami zamiast bułki tartej do kotletów dodaje grysik

aha i jeszcze mielone z żółtym serem dwie piersi z kurczaka rozdrabniam w mikserze (nie można w młynku do mięsa bo będzie za rzadkie) i mieszam z 30dkg startego żółtego sera+sól, pieprz. nie dodaje nic więcej, nie obtaczam uformowanych kotletów w żadnej bułce ani niczym innym i smaże je na złoto na oliwie. :) Polecam :)

Mój tata robi małe klopsiki z miesa mielonego i potem ma je na talezu i potem robi warzywa na patelnie 2 paczki i do tego daje na talerz te klopsiki pycha.

Nagonka: chetnie bym wyprobowala Twoj przepis, ale niestety wynajmuje mieszkanie, gdzie jest zepsuty piekarnik, a prodiza niestety nie posiadam :( Moge na razie liczyc wylacznie na smazenie na patelni i gotowanie :)

a swoja droga, to ciekawa jestem czemu ludzie dodaja do mielonych bilke namoczona i tarta ... ja nie dodaje. tzn. jak chce sie zwiekszyc objetosc miesnej masy, to pewnie, ale poza tym to chyab zbedne ... no i nie najzdrowsze, bo wszystko co z bialej maki nadaje sie w sumie bardziej do smieci niz do jedzenia, chociaz bywa pyszne ;)

a ja podsmazam mielone,do tego w kostke pokrojone ziemniaki,cebulke ,marchew,seler,podgotowuje zeby bylo miekkie i robie zupe..w zaleznosci kto jaka lubi..jezeli chce mam ogonowa(dosypuje torebke ogonowki lub dwie) lub jakas inna na tej bazie jest pyszna! polecam

najłatwiejszy sos do makaronu z mięsem mielonym. do garnka wlewasz trochę oliwy, jak się rozgrzeje posiekaną cebulę (lub dwie, zależy jak lubisz) jak cebula się zrumieni dodać mięso mielone. można dorzucić kostkę rosołową albo sól poprostu. a później czosnek ile tylko zechcesz, bazylia, tmianek, oregano (lub poprostu zioła prowansalskie). i sos pomidorowy albo koncentrat z wodą. i to sobie gotujesz i gotujesz. długość zależy od tego jaką chcesz gęstość sosu. Im dłużej gotuje się pomidory tym stają się gęstrze.

bułkę na moczoną do mielonego i tartą też do mielonego dodaję, to chyba z oszczędności, żeby było więcej tego mięska (tak samo robię klopsy z jajkami -dodaję bułkę namoczoną i tartą i cebulę) sos napoli do spagetti często mieszam z usmażoną odrobinką mielonego no na szczęście nikt z Was nie wymienił przepisu na C H I L I _ C O N _ C A R N E :) no to ja się pochwalę, jaki to dobry i pyszny obiadek gotuję:) no więc tak: 1.na dużej patelni podsmażyć należy mielone na odrobinie oleju (wystarczy 400, albo 500g mielonego) 2.jak się usmaży dodajemy 200ml wody i przyprawę chili con carne (na opakowaniu jest opisana cała procedura gotowania) 3.wrzucamy (odcedzoną) fasolkę czerwoną z puszki, nakrywamy patelnię pokrywką i dusimy jeszcze jakieś 10minut do otrzymania pikantnej masy całość podajemy z fasolkami chili ;) i białym chlebem mój mąż dodaje kukurydzy, czasem marchewkę... smakuje bardzo pikantnie, to taka niemiecka odmiana fasolki po bretońsku ;) moja znajoma ostatnio dorzuciła pomidory, ogórki i żółty ser potrawa sprawdza się na rodzinnych zjazdach, na grillach i spotkaniach ze znajomymi, no i czas gotowania to kwestia 15-25 minut! smacznego :):):)

nic nowego nie napisalas ja tez daje gotowe opakowanie chili con carne,a juz myslalam ze cos wymyslilas bez torebki

namoczoną bułkę dodaje się nie po to żeby zwiększyć objętość masy ale po to żeby kotleciki były mięciutkie a nie jak kauczuki ( ja tez tak kiedyś myślałam)

nagonka--a jak długo pieczesz w tym piekarniku?

naleśniki z mięsem mielonym Do mięsa dodajemy imbir, sól, pieprz, namoczone wcześniej posiekane grzybki suszone,ugniatamy to,dajemy na patelnię, smażymy i dodajemy przy końcu prrzecier pomidorowy. Smażymy naleśniki na słone, na każdy dajemy nasz farsz, zawijamy, wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startym żółtym serkiem, zapiekamy...podajemy z surówką z kapusty pekińskiej z sosem włoskim knorra. Pycha.

Konczita, wlasie pichce te kulki miesne :) W sosie smietanowo-koperkowo-pietruszkowym. Ladnie pachnie jak na razie :)

Nagonko -podoba mi sie przepis na pieczeń ale jak długo to sie piecze i ile stopni

A ja robie naleśniki z farszem ala Chili con carne. Farsz to u mnie podsmażone mięsko mielone wieprzowe lub drobiowe, cebulka, czosnek, pieczarki(nie za dużo), może być też papryka i fasolka czerwona z bonduelle w sosie cayenne( nie wiem czy dobrze napisałam nazwę). Farsz do naleśników, zawijam, posypuję startym żółtym serem i dosłownie chwilę zapiekam.

podsmazasz troche mielonego na patelni, rozgniatasz na bardzo male kawaleczki,kiedy sie zrumieni zalewasz sosem do spaghetti z papierka ok.1,50 zl (instrukcja obslugi wiadomo gdzie;-) ) mieszasz i wylewasz na makaron :-)

Grey - mam nadzieje, ze nie tylko pachnialy ladnie ;) sos koperkowy zawsz ema super zapach, ach, bede musiala powtorke zrobic :D Do tych, co daja bulke tarta do kotletow - sprobujcie otreby 0 o wiele zdrwiej, bulka tarta to puste kalorie, biala maka to wiadomo prawie trucizna, a otreby to blonnik i mineraly za darmo :)

Konczita: byly bardzo smaczne! :) Fajniutki przepis. ;)

coś jeszcze?

a nie wiecie jak nazywaja sie paluszki z miesa mielonego, robione na ostro z jakas przyprawa ktora daje po usmazeniu taki czerwonawy kolor? i jesli ktos ma na to przepis czy moglby sie nim podzielic;)

kuleczki z mięsa mielonego w różnych przyprawach - mięsko mielone tylko!! solimy, wciskamy ząbek czosnku lub ścieramy trochę cebulki. Następnie formujemy kuleczki (trochę mniejsze od piłeczek do ping ponga:D ) nastepnie kuleczki obtaczamy w ziołach. Ja wsypuję do miseczek wszystkie zioła i przyprawy jakie mam. Do jednej curry, do drugiej paprykę słodką, do trzeciej paprykę pikantną, do kolejnej kminek, bazylie, estragon etc. I np. po 5 kuleczek obtaczamy w tym samym ziółku i na blachę do rozgrzanego piekarnika. Wyglądają cudnie;) małe kolorowe kuleczki, mozna podawać z sosikiem podanym w oddzielnym naczyniu, z pieczonymi ziemniaczkami, z sałatką ze np. ze szpinaku. Na srodku stołu można postawić podgrzewacz i wrzucić wszystkie kuleczki. smacznego!!

Mam pytanko czy ktoś się orientuje jak się robi Pieczeń z miesa mielonego??? :]

Moją pieczeń pieke ok w 250 stopniach, mam stary piekarnik i trudno jest mi ustawić temperature, a jeżeli chodzi o czas to też nie wiem, robie to na tzw oko czyli jak odchodzą brzegi od foremki i góra jest łądnie zrumieniona to jest ok :) inna wersja mielonego to kotleciki na pieczarkach to też robie na oko, mielone+fiks do mielonego mieszam i robie kuleczki, kuleczki wkładam na główki od pieczarek to na blache i do piekarnika, jak jest gotowe to posypuje startym serem, pycha :)

ehh powtórzyłam co napisałam już kiedyś :P przepraszam, ale polecam bardzo

A ja robię jaskółcze gniazda mięso mielone przygotować jak na kotlety ugotować malutkie jajka na twardo[obrać je] każde jajko obłożyć mięsem mielonym,uformować podłużny kotlet,obsypać bułką tartą i smażyć na wolnym ogniu-można później poddusić w brytfance. Gdy podajemy do obiadu przekrajamy na półw poprzek-wygląda dekoracyjnie.

jak zrobić zwykłe kotlety mielone, tak żeby nie były białe w środku i nie zbite, powiem szczeże że w wojsu mielony mi bardziej smakował niż te które ja robię w sposób podawany najczęściej w przepisach... dziekuję z góry za odpowiedzi i liczę że kolejne mielone będą super dobre...

Paluszki z mielonego nazywają się cziwapcziczi--Bóg raczy wiedzieć jak to sie poprawnie pisze.I nie wiem jak sie robi,kiedyś kupiłam w intermarche gotowe na grilla.