fajne farsze do pierogów-please

jak wyżej.

Szpinak, soczewica, fasola, jabłka, gruszki

CZeść nadzienie pieczarkowe z soczewicą składniki; 20dag soczewicy, 20dag pieczarki, 10dag cebuli, 1jajko, bułka tarta, sos sojowy,sól, pieprz do smaku wykonanie; Ugotować soczewicę i zmielić,pieczarki drobno pokroić,cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki i cebulę przesmażyć na maśle. Połączyć składniki i przyprawić do smaku.

a do ruskich jak zrobic..?

Kapustę włoską/białą gotujemy jakieś 20 min, po ugotowaniu jak wystygnie odciskamy wodę (należy wziąc do ręki i dobrze odcisnąć z wody), mielemy na maszynce do mięsa. Na patelni podsmażamy pokrojona w kostkę cebule, dodajemy odcisniętą kapustę i podsmażamy razem jakieś 15 min. Ewnetualnie można dodać jeszcze do tego ugotowane mięso również zmielone na maszynce, podsmażone razem z kapustą. Bardzo pyszne pierogi ,sprawdzony przepis mojej babci.

czym polac takie pierogi z kapusta..?

na masle, pycha

pokrojoną drobno cebulką podsmażoną na maśle

Do silikon nadzienie do ruskich pierogów składniki; 600g ziemniaków,150g twarogu zmielonego,1 jajko,100g cebuli,300g masła, sól i pieprz do smaku. wykonanie; Ugotować i zmielić ziemniaki. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na maśle. Wszystkie składniki połączyć, wyrobić ,doprawić do smaku i nadziewać pierogi.

ja robie ruskie robie tylko tak: ziemniaki ser bialy, cebule i sol pieprz i czasem maggi. moja przyszla tesciowa dodaje jeszcze miete albo majeranek

w czym mielicie ziemniaki bo ja nie mam maszynki

hmmm ja mam taka praske kupilam w skelepei z gospodarstwem domowym

praska własnie mam taka dziękuje a mam jeszcze pytanie do ciasta na pierogi ile dajecie maki

tzn jakie proporcje

ja na tzw oko wiem jakie musi byc i daje zoltka do ciasta:D

kurczaka ugotowac z marcheka jak na rosol:) zmielic calego z warzywami!!! :) doprawic sol,pieprz,papryka! zrobic pierogi ugotowac wlozyc do zarodpornego naczynia zalac sosem bolonskim posypac serem do piekarnika, az ser sie rozpusci smacznego pyyychota

chodziło mi o obiad na 6 osób ile ciasta będę potrzebowac jeszcze nigdy nie robiłam pierogów

heh, ciasto przy wprawie robi się na oko - ja mniej więcej na porcję 120 pierogów zużywam ok kilograma mąki - tzn ok 3/4kg na początek a resztą podsypuję ciasto w czasie wyrabiania, 1-2 jajka, płaską łyżeczkę soli, i ok 1,5 szklanki gorącej wody + 1/3 szklanki oleju, lub kopiatą łyżkę masła. Takie ciasto jest elastyczne, miękkie i super się skleja. Kazdego sklejonego pieroga "maczam" w mące i odkładam na deseczkę przykrywając ścierką, zeby nie zaschły. Gotuję ok 2-3 minut od wypłynięcia wszystkich pierogów do wierzchu, częśc zjada się od razu a to co zostaje - każdą partię odcedzam i po chwili wyrzucam na stolnicę, po chwili obracam, zeby się nie przykeiło do stolnicy, jak wszystkie obeschną i wystygną zbieram do miski i do lodówki - można je potem odsmażyć na maśle lub znów wrzucić na gotującą się wodę, napewno się nie skleją, a jeśli nawet to tak ze łatwo je rozdzielić i nie muszę lać do nich roztopionego masła zeby dało się je przechować. Można też tak ugotowane pierogi sobie zamrozić w woreczku lub pojemniku, ale gotować nieco krócej - ok 1-2 minuty na półtwardo. Jeśli chodzi o farsz o o tej porze roku często robię pierogi z aronią ale aronię nie każdy lubi - analogicznie jak np. pierogi z borówkami, trochę cukru do środka, a do polania dużo smietanki z cukrem wniliowym. Aha- ciasto do pierogów z owocami powinno być miększe niz do np. ruskich choćby dlatego ze niektóre owoce sprawiają ze ciasto twardnieje. Oczywiście dla smakoszów najlepsze ciasto do owocowych pierogów to ciasto z ugotowanymi, mielonymi ziemniakami - jest miękutkie i smaczne, ale łatwo się rozpada - stą konieczność pewnej wprawy przy gotowaniu - zwykle krócej się gotuje i na malutkim ogniu. u mnie w domu furorę zrobiły pierogi z soją i grzybami ok 0.5 kg pieczarek ścieram na drobnej trce i smażę z masełkiem i cebulką, doprawiam do smaku i dodaję tartej bułki Można wykorzystać grzyby suszone, dokłądnie umyć i obgotować do miękkości a następnie zmielić w maszynce do mięsa. kupuję granulat sojowy błyskawiczny - zalewam wrzącym bulionem i gotuję kilka minut - czasem nawet gotować nie trzeba, odcedzam dobrze i dodaję do pieczarek. mieszam, i ostygniętym farszem napełniam ciasto, podaję ze stopionym masełkiem i maggi, lub ze skwarkami.

witam serdecznie-bardzo mnie zainteresował temat a w szczególności pierogi z aronii-zresztą pierogi stały się w tej chwili bardzo modne i każdy ściga się w przepisach i pomysłach-ja proponuję pierogi z podsmażonej kaszanki z cebulką i szczyptą cynamonu oraz ze świeżego i posiekanego drobniutko łososia z ulubionymi przyprawami i koperkiem-pycha!

można też zrobić pierogi z kaszą gryczaną i podsmażoną cebulką z kaszą jęczmienną pieczarkami i ketchupem z serem ricotta , szpinakiem i czosnkiem z kaszą kuskus,podsmażonym boczkiem pokrojonym w drobniutką kostke i cebulką np dymką albo nadzienie z bobu, twardego dobrego sera np parmezan, cebulka i boczek

moja mama robiła ruskie w ten sposób: - ziemniaki - twaróg śmietankowy (taki gładziutki i tłuściutki, już nic nie trzeba z nim robić) - przesmażona cebulka + pieprz i sól a ziemniaki ugniata się czymś takim http://www.biuromar.nazwa.pl/marko/bioterm/ugniataczka.jpg, szkoda czasu na mielenie w maszynkach ;)

znaczy nadzienie do ruskich , bo jeszcze ciasto do tego :D

kurcze, tamten link się pierniczy, dam inny http://www.garneczki.pl/media/img/products/ec1d93f771b305535063b89b1a40d5.jpg

szpinak z czosnkiem i serem żółtym

Z CEBULĄ PRZESMAŻONĄ, FETĄ, LUB TWAROGIEM

http://gastrowawa.pl/przepisy/pierogi-z-bryndza-i-oscypkiem te pierogi są idealne na zimowy wieczór, przywołują u mnie zawsze wspomnienia z gór :)

up

Moje ulubione poza ruskim to z----- mięsem wołowym,które mi zostaje z niedzielnego rosołu. Wołowinę mielę w maszynce z(cienkie sitko razem z jedną ugotowaną marchewką,jedną ugotowaną pietruszką .Na patelni smażę na oleju dość sporą cebulę i starte na grubej tarce pieczarki(tak ok.20% tyle co mięsa)Wszystko razem mieszam,doprawiam solą i pieprzem.Te polewam smażoną cebulką i do popicia podaję czysty barszcz czerwony. -----z kapustą kwaszoną i ziemniakami.Gotuję ziemniaki(potrzebna mi ilość)przepuszczam przez praskę,gotuję do miękkości kiszoną kapustę,studzę ją,wyciskam dokładnie i drobno kroję.Na patelni smużę sporą cebulę drobno pokrojoną i dodaję do niej kapustę,chwile razem je podsmażam,następnie dokładnie mieszam,przyprawiam solą i pieprzem.Te polewam smażonym,wędzonym boczkiem. Ciasto robię : mąka ,dość ciepła woda,i nieco soli.Moja koleżanka zachwala bardzo ciasto zrobione wg proporcji: 1 kg mąki 0,5 litra mocno ciepłej wody 1 łyżeczka soli 1 szklanka oleju.Jakoś jeszcze nie zdobyłam, się na odwagę,by je zrobić.Koleżanka twierdzi,że jest mięciutki i pierogi nie kleją się.

gniecionym-jadłam ale nie wiem jak farsz zrobić-rewelka!

Ja planuję otworzyć teraz małą pierogarnię i też szukam jakiś fajnych pomysłów na farsze.