RISOTTO - macie sprawdzony przepis?

Ale taki wypróbowany przez was :)

podsmazasz pokrojona w kostke piers kurczaka, dodajesz pokrojona w kostke cebulke i pieczarki, solisz, pieprzysz, dusisz do miekkosci, dodajesz ugotowany ryz i juz.

mięso mielone podsmaż na patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i dwa ząbki czosnku. można dodać pokrojone w grube plasterki pieczarki. przypraw delikatnie solą i pieprzem, dodaj przecier pomidorowy (ok 1/2 słoiczka) osobno ugotuj ryż osobno ugotuj warzywa - ja dodaję mrożonkę królewską z Hortexu (kalafior, brokuły i marchewka w talarkach) wszystko razem dokładnie wymieszać z mięsem i doprawić Ryż i warzywa gotuję osobno, bo inaczej zrobi się mamałyga. Smakuje doskonale.Polecam!

Żeby risotto było rispttem muśisz mieć specialny ryż który jest przeznaczony do rissota.A więc do garnka wsypujesz ryż i zalewasz to bulionem warzywnym (może być z kostki) bulionu dodajesz troszke więcej niż masz tego ryżu i gotujesz,od czasu do czas mieszając.W trakcie gotowania bulion będize odparowywał więc uzupełniasz bulionem ale nie za dużo najlepiej mniej niż półowe chochelki.I tak aż ryż będize miękki.Smażysz kurczaka,pieczarki,czerwoną papryke,pomidory moga być z puszki (ewentualnie 2-3 łyzki ketchuou lub koncentratu) ,cebule.To wszystko mieszasz z ryżem i duśisz troszke razem by wszystko przeszło sobą.Solisz,pieprzysz i gotowe

risottem ludzie nazywaja jakakolwik mieszanke ryzu z czymkolwiek, ale jesli chodzi o oryginalna potrawe risotto, to nie na tym rzecz polega. musisz miec ryz arborio, ktory po ugotowaniu ma taka kleista, gumowata konsystencje. nie mam w tym momencie pod reka konkretnego przepisu, wiec podam tak z pamieci: na patelni na odrobinie masla z oliwa podsmazasz b. drobno posiekana szalotke z czosnkiem (to wersja podstawowa, super jest walnac tutaj np. pare grzybkow lesnych). ja sie zezloci dodajesz suchy ryz i obsmazasz. w ten sposob ziarna ryzu sie spraza z zewnatrz, co pozwoli im utrzymac pozniej bardziej zwiezla konsystencje. gdy ryz sie podprazy wlewasz troche bulionu i mieszajac czekasz, az ryz wchlonie bulion i dolewasz nastepna jego porcje, az do wyczerpania cieczy. proporcje ryzu i bulionu takie jak normalnie do gotowania ryzu. mozna mala czesc bulionu zastapic bialym wytrawnym winem. jak ryz jest juz ugotowany, wlewasz troche slodkiej smietany i mieszasz. na koncu posypujesz startym parmezanem. oczywiscie do rissotta mozna dodawac najrozniejsze warzywa, owoce morza, czy miesa, ale to co podalam to podstawowy sposob na ta potrawe - chodzi o specyficzny ryz i specyficzny sposob gotowania.

Konchita bravo. To jest prawdziwa wersja.

mówisz ze mozna dodawac rozne miesa itp. Mozesz napisac jak to dalej robic? osobno jakos smazyc i potem wymieszac tylko z tym ryzem, czy trzeba z ryzem smazyc?

dziękuję wszystkim za przepisy:) Wykorzystam w weekend, zastanawiam się nad ryżem, widziałam taki sprasowany, tzn. chodzi o opakowanie, nie wiem czy to był Arborio, w każdym razie miał w nazwie "risotto". Trochę boję sie czy mi wyjdzie, kiedyś robiłam tym sposobem, Konczita i wyszedł taki kleisty, maziowaty, może miałam niewłaściwy ryż.

ma byc kleiste i maziowate :-) ja polecam takie wersje: podstawa zawsze taka sama: pokrojona, zeszklona cebula na to wsypujemy ryż i czekamy az zrobi się taki trochę przezroczysty, potem wlewamy szklanke białego wytrawnego wina, jak odparuje, to bulion i tak dolewamy aż ryz sie ugotuję, a potem dodajemy: 1. wersja: szczypte szafranu i pół szklanki startego parmezanu 2. wersja: pokrojone szparagi (moga byc ze słoiczka albo świeze, ale trzeba je wtedy wczesniej ugotować) 3. wersja: pokrojone w ćwiartki karczochy (ja kupuje takie w słoiku zalane oliwą) 4. wersja: w połowie gotowania dodajemy pokrojone grzyby (suszone trzeba wczesniej namoczyc i lepiej dawać same kapelusze) 5. wersja: zamiast białego wina na pczątku dodajemy na samym koncu czerwone wino wytrawne , ale musi to byc wino ciężkie mocno aromatyczne (sycylijskie, hiszpańskie), takie riosotto ma bardzo specyficzny smak i trzeba byc miłośnikiem mocnych win żeby posmakowało ;-)

kawalki miesa osobno ugotowane/usmazone, ale nie robilam, wiec nie moge podac zadnych szczegolow. do autorki: no wlasnie wyszlo ci prawdopodobnie tak, jak mialo wyjsc :) bo risotto to nie jest ryz na sypko z dodatkami, albo ryz smazony z dodatkami (np. popularny w kuchni chinskiej), tylkpo taka dziamdzia. osobiscie szczerze mowiac nie przepadam za risottem, ale wszystkiego lubie sprobowac.

Bardzo lubię risotto z kurczakiem, a ostatnio znalazłam bardzo ciekawy przepis na risotto z kurczakiem i grzybami: ugotujmycos.pl/risotto-z-kurczakiem-i-grzybami-lesnymi/. Bardzo ciekawe połączenie smaków !

WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!! WYPEIRADLAJ kuuuvrvvo ze spamem góownusa!!!

Risotto z kurczakiem to klasyk ale ja ostatnio zrobiłam z kurkami i też wyszło super. Zamiast bulionu dodałam ten gotowy w butelce od Krakusa. Danie wyszło naprawdę smaczne i aromatyczne. Dla mnie takie półprodukty w kuchni świetnie się sprawdzają bo oszczędzam czas.