jak sie smazy rybe????

hej mam pytank odzis robilam rtybke pange na obiad. obtoczylam ja w jajku, mące - tak 2 razy i na patelnie. wszytsko splynelo, zostalo samo miesko rybie. kurcze zeby juz ryby nie umiec zrobic??? wstyd, ale normalnie mi wychodzilo

panga ma to do siebie ze wlasnie takie cos sie z nia dzieje przy smazeniu niestety:/ wiec to nie zalezy od twoich zdolnosci kulinarnych:)

eh no mam nadzieje ze to nie moja wina, bo robialm tro jescze u chlopaka, i jego tata mial ja zjesc na obiad a tu taka ciapka wyszla, i strasnzie dziwnie sie z tym czuje heheheh moze nie naleze do kucharek dobrych ale zeby ryba nie wyszla...to sie tesciu najje:(

Mi się nigdy nic nie dzieje. Trzeba pamiętać, że olej musi być bardzo dobrze rozgrzany, ryba osuszona i rozmrożona potem skropiona cytryna zapanierowana w maace jajku i bulce i smażona.

ja zawsze robie rybki bo je uwielbiam i wszystkie mi wychodza ladnie poprostu miodzio:) a z panga mam zawsze takie same szopki ze sie tak wyraze ma strasznie mieciutkie miekso i to pewnie przez to tak dziwnie sie smazy

eeee dlatego trzeba cytrynę, żeby zachowała jędrność.

nigdy nie panieruje ryb, zreszta innych mies tez nie, bez panierunku czuc faktyczny smak ryby i tego, czym jest przyprawiona. nie przyklei sie, jak patelnia i olej beda bardzo rozgrzane, a ryba sucha. no i nie za dlugo trzymac na patelni - cienki filety sa gotowe po 2 minutkach z kazdej strony. blyskawiczne jedznie i unikamy balaganu z panierka, nie wspominajac i jej pustych kaloriach ;)

Panierka odpada bo ryba była nierozmrożona.

Dziewczyny wg mnie nie ma znaczenia czy ryba jest rozmrożona czy nie. Ja zawsze obtaczam w takiej kolejności - jajko, bułka, jajko, bułka. Panierka jest wtedy świetna. Jak się smaży to trzeba kłaść na goracy olej (polecam tu patelnie teflonowe - mniejsza szansa na przywieranie) i poczekać aż się porządnie zarumieni i dopiero wtedy przewrócić na 2 stronę. Zapieczona panierka łatwo nie odpada. A co do pangi - polecam jeszcze 1 sposób - obtoczyć tylko w bułce i tak smażyć. Jest wtedy bardziej chrupiąca. Ale też trzeba poczekać z przewracaniem na drugą stronę :)

Mam pytanie czy ktoras z was wie jak sie robi RYBKE - ale na parze,nigdy jej nie robilam ale wiem ze mozna,z gory dzieki

a ja robię pangę tak. Przede wszystkim nigdy nie rozmrażam ryb bo stają sie suche. Mrozone solę obtaczam w mące następnie w jajku i smażę w sporej ilości gorącego oleju dość ostro z jednej strony następnie wolniej z drugiej strony. Jest wtedy pyszna.