Ser typu feta...co to za ser, dlazcego taka nazwa i z czym to sie je??

Ja uwielbiam z oliwkami to wytrawnego wina. Pychotka

to jest twarog normalny?

Nie to jest bardzo słony ser owczy. Jest na tyle twardy, że da się go pokroić w kostkę albo zetrzeć na tarce (jak jest dobry) . Przy tym jest kremowy. Dodaje się go głownie jako dodatek do sałatek, ale jest pyszny sam albo na kanapkę. Można z niego w sumie robic co się chce:D

nazwa jak kazda inna ;) bialy ser, taki twardy, slony twarog, bywa z mleka krowiego lub owczego (owczy wg. mnie duzo pyszniejszy, ale i 2 razy drozszy :( ) jesc mozesz sam, jak kazdy inny ser, jako dodatek do surowki z np. papryki, pomidorow i oliwek (z dodatkiem oliwy, octu i bazylii lub oregano). pasuje ogolnie do wszelkich portaw o wydzwieku bliskowschodnio-srodziemnomorskim. niezly jest nawet do jajecznicy z warzywami. na bon apetit jest swietny przepis pt. \"wakaron rybcyka\" na makaron z feta - pycha!

Zglodnialam Juz wiem co sobie kupie na kolacje;):)

moja koleżanka jak nie wie co sobie kupi na kolacje to zawsze je łazanki z kapustą:D

Wynaleźli go Grecy - i oni mają patent na fetę, ale paradoksalnie, najlepszą fetę robią Duńczycy ( czy raczej ser typu \"Feta\"). Jest to ser miękki, podpuszczkowy, niedogrzewany w procesie produkcji, samoprasujący - to są uwagi dla ludzi interesujących się serowarstwem. Feta produkowana przez mlekowitę jest robiona oczywiście z mleka krowiego.

Farmerka ty to zawsze zaskoczysz wiedzą kulinarną :D Ale prawda taka, że mlekowita jest lepsza np od tego czegoś w kubełkach, już pokrojonego.

do tego krojone ogorki pomidory, mozxe byc jeszce salata i oliwki, Nie trzeba nawet przyprawiac, Ja to jem dzien w dzien w lecie.

Do tego jeszcze sos z jogurtu naturalnego z czosnkiem:) Pychotka

Ja tez uwazam, ze feta doskonale komponuje sie z czosnkiem. Mam tez swoja ulubina salatke z feta:)

Dzisiaj zrobiłam ricottę z czosnkiem - nasz niezapowiedziany gość śniadaniowy zażerał się i potrząsał uszami ! ;) Wiecie - nawet nie smarował bułeczek masłem, tylko tą sama ricottą, bo stwierdził, że szkoda maskować smaku :)

Dlaczego mi się ubiło w głowie, że ricotta to zawsze na słodko? No mój luby robił mi grzaneczki z serem typu feta i białym a raczej podsmażone pieczarki na to serki (podobno lepsze z blue ale ja nie lubie). Ważna sprawa grzaneczki robi się ze słodkiej bułki drożdzowej:D pycha. Też mi się uszka trzęsły mimo, że jakoś nie chciało mi się wierzyć, że to będzie dobre.

Ten Twój luby to Cię musi wielbić... :D Gdzieś widziałam bardzo apetyczny przepisik na duuże makaronowe muszle nadziewane właśnie ricottą z szyneczką , posypywane parmezanem i zapiekane....bazylka chyba tez brała udział w tej orgii smaków !

A wielbi wielbi :D ale to było dawno :D HEhehe a jak się ricotta spełnia w formie słonej? Ja lubie sery (oprócz pleśniowych tych bardzo śmierdzących i blue i nie lubie słodkich a tak to wszystkie)

??

http://pl.wikipedia.org/wiki/Ricotta

No tak...okokoko już wszystko powiedziała :) Wczoraj robiłam ricottę z serwatki, która została po produkcji twarogu. Diabelnie ciężka do odsączenia! Zamula dokładnie chustę ( przez sitko by przeleciała). Wychodzi tego cudu odrobina, ale warto się pomęczyć! Na tej fotce ricotta wyszła bardzo konkretnie - moja ma postać zbliżoną do serka Almette, tylko jeszcze delikatniejsza. Z serwatki \"pogoudowej\" jeszcze ricotty nie robiłam...Sama jestem ciekawa rezultatu.

A kupujesz podpuszczkę czy jak jej tam? Ja w życiu robiłam tylko ser biały i ser kiedyś jak byłam mała dziewuszką z mamą robiłam ser żółty. Widziałąm na allegro i w sklepach ze zdrową żywnością tzw początek serów i myśłam kiedyś. Jak się do tego zabrać. I też z mleka sklepowego sera się zrobic nie da raczej nie?

Oczywiście, że kupuję podpuszczkę, ale naturalną. Na Allegro widziałam jej mikrobiologiczny zamiennik . Prawdę mówiąc, nie wiem , czy jest jakaś różnica w działaniu, ale wolę sery robić tak, jak w przepisie... Okokoko ! To temat rzeka! Na osobne forum :) Zanudzimy tu dziewczyny niechybnie, dywagując w tym temacie... Mam 6 krów i zadziwia mnie obfitość koncepcji - co też można jeszcze zrobić z mleka? Ano, cuda i dziwy !

Acha! O mleko jako surowiec pytasz. Oczywiście, najlepsze mleczko prosto od krówki. Wogóle zasada naczelna przetwórstwa brzmi - im krótsza droga mleka z obory do serowarni, tym ser lepszy! A wszelkie zabiegi typu homogenizacje, pasteryzacje, uht-yzacje niszczą florę i strukturę mleka. Ale wiesz...Polak uparty i krnąbrny jest...Znam ludzi , co taszczą mleko w woreczkach i w zaciszu swych mikroskopijnych, blokowych kuchenek warzą ser... I nawet mają niezłe wyniki:)

Ale ja np robiłam najpierw zsiadłe mleczko, a takowego się nie da zrobić jesli mleko jest sklepowe. Ale są jeszcze mile panie na rynkach sprzedające mleko prawie ze prosto z krowki. Co robić się da to wiem. U mnie w domu np cuda wyczyniają z mięsa, tworząc domowe wędliny:D

Jak mleczko sklepowe, to wystarczy zakwasić albo odrobiną tego ryneczkowego zsiadłego, albo odrobiną kwaśnej, uczciwej śmietany. Co dalej z tym zsiadłym to juz zapewne wiesz - widzę, że rozmawiam z zawodowcem :) A po dodaniu do świeżego mleka podpuszczki robi się w ciągu 1/2 godziny słodki skrzep - forma wyjściowa do produkcji serów dojrzewających lub choćby tej fety na początku wymienionej . Okokoko! A może tak oprócz tej kiełbaski serek zrobisz?

Ja kiełbaski nie robię:D serek chyba zrobię bo mam taka ochotę. Ja raczej mięsa nie lubie czasami tylko:)

Farmerka.. ser fenie nie jest serem podpuszczkowym ;)

Ser jest trochę słony, do kanapki dobry jest pomidor , ogórek, dodaje się do sałatki