moze któras z pan pomoze

robiłem wczoraj filety z kurczaka i dzisiaj są strasznie twarde nie wiem dlaczego jak rozbijacie filety na bardzo cienkie czy niekoniecznie

filetów z kurczaka bardzo nie trzeba rozbijać ale jak rozbiłeś wczoraj i usmażyłeś? czy schowałeś rozbite do lodówki?

pytanie,jak wyzej...w jakim stanie te kotlety przechowujesz? bo to wazne..

usmażyłem wczoraj dzisiaj są niedobre twarde bez smaku

może nie potrzebnie obtaczałem w mace i bułce

no to się nie dziw. bo są nieświeże :P spróbuj podgrzać, może zmiękną

wiec sie nie dziw,panierka stwardniala....na przyszlosc panieruj bezposrednio [przed smazeniem ok? teraz pozostaje tylko wlac na patelnie troche tluszczu,na wolnym ogniu podgrzewac kotlety ,podlej troche ciepla woda,nie za duzo,po chwili obroc na druga strone i podgrzewaj dalej,jezeli woda wyparuje,dolej znow...panierka powinna zmieknac ale kotlecik juz nie bedzie tak smaczny ....ale da sie zjesc,mozesz lekko posolic i opruszyc pieprzem,to poprawi smak...zrob to juz po podgrzaniu powodzenia

a mozna zostawic w panierce w lodówce i na drugi dzien smażyc?

a jak robicie filety devolaja

wiesz co,w zasadzie mozna,ale jak mozesz sobie na to pozwolic to panieruj jednak przed podaniem ja robie devolaje tak: pirs rozbijam w miare cienko,by ci sie nie rozerwala wloz ja do foliowego woreczka i wtedy delikatnie rozbijaj, nastepnie na brzeg kotleta daje slupek zmrozonego masla,dosc ciasno zwijam,zakladajac brzegi miesa,zeby zabezpieczyc przed wyciekaniem masla.Nasteepnie panieruje i smaze na zloto na dosc wolnym ogniu.Sztuka polega na tym,by maslo nie wyplynelo ze srodka,a jest to trudne... Mozna zamiast masla dac do srodka ser zolty,i pieczarki lub same pieczarki,i postepowac jak opisalam wyzej

Jesli kotlety stwardniały - spróbuj podczas podgrzewania dodać trochę wody na patelnię i przykryć pokrywką. Para rozmiękczy panierkę, a i kotlet powinien nieco zmięknąć.

prosze uprzejmie :)

Kotleciki stwardniały?Podlej wodąi poddus na malym ogniu.Smacznego

filety na drugi dzień w lodowce, to rozbite, posolic, popieprzyc i przełożyć cebulka pokrojona w plastry, nakryc szczelnie folia i potem na drugi dzień obtoczyć w jajku, bulce i smazyc ... SMACZNEGO DEVOLAJE - tak samo jak napisalam, potem zawinąć kawałek sera żółtego (to najprościej) i obtoczyc w jajku, bułce i jeszcze raz koncówke żeby się dobrze skleila w jajku bułce i na rozgrzany olej, obsmazyc z każdej strony na zloty kolor, pod koniec smażenia daje trochę masła SMACZNEGO!!!!!!! :)