kuchnia śląska

Jestem miłośniczką kuchni śląskiej. Może ktoś się podzieli przepisem na dobry obiad??

miłosniczką, to zacznij i wpisz pierwszy przepis

E tam, nie ma regionalnej kuchni śląskiej, tam się gotuje jak wszędzie. Kluski śląskie? Przecież gotowane są w całej Polsce to niby dlaczego śląskie? Znam je też pod nazwą gumowe kluski. Regionalne dania to mogą być np. kaszubskie, góralskie, mazowieckie.

ja mieszkam na slasku i jedynym typowym daniem sa kluski slaskie rolada i modro kapusta, ale przeciez nikt nie mowi ze gdzie indziej saie tego nie jada... a na wigilie mocka i makowki

a jakie jest np. mazowieckie? bo nie slyszałam....

no to jak sie robi te gumowe kluski skoro w calej polsce to jedza a nie tylko na slasku??

Bzdury, jestem z Katowic i mamy kuchnię śląska na Śląsku! Nie wiecie, to nie piszcie

no ja też jestem ze śląska i chce widzieć ten przepis na gumowe kluski skoro to nie jest śląskie danie tylko ogólnopolskie

nie zgodze sie z toba...tez jestem z Gornego Slaska .Jestem rodowita slazaczka i nie znam jakos specjalnie typowo slaskiej kuchni

to do Stewardessy...

Przepis na gumowe kluski jest taki sam jak na śląskie, bo to jest to samo. No to co jest takiego charakterystycznego w tej kuchni sląskiej skoro tak ją wyodrębniacie. Górale mają cudowną kwaśnice, oscypka w różnych wersjach np. na ciepło z żurawiną, długo by wymieniać.

no ale ja bym chciała przepis na te gumowe/śląskie kluski bo na śląsku robi się dwa rodzaje klusek i te niby śląskie znane w całej Polsce to u nas sie na nie mówi kluski polskie a śląskie to są śląskie i chce wiedzieć na które mi dasz przepis???

Kluski śląskie/gumowe - trzeba ugotowac ziemniaki i przekręcic przez maszynkę. Włożyc do miski, wyrównac, podzielic na cztery części i wyjąc 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypac mąkę ziemniaczaną. Dodac 1 jajko trochę soli i resztę ziemniaków. Zagnieśc wszystko, uformowac wałek i odcinac tak jak kopytka/jest szybciej/ lub odrywac równe kawałki robic kulki i wrzucac na wrzątek. Dobrze jest zagotowac kilka i sprawdzic czy nie są za miękkie

Czyli te śląskie to Polskie?? :-)) A jaki Ty znasz przepis?

no i to są na śląsku kluski polskie! i po co było pisać że nie mamy własnej kuchni a kluski śląskie to cała Polska umie gotować???

która ślązaczka się pochwali jak się robi gumiklyjze???

NO to jakie są te śląskie????? skoro tamte są polskie? A co to są te gumyklyzje???

ja powiem tak: nawet rodowite ślązaczki się kłócą które to są te śląskie kluski i jedne bronia swoich racji że śląskie kluski to są białe z dziurką takie na jakie przepis podała Czemu nie..., natomiast niektóre ślązaczki twierdzą że śląskie to są te z dodatkiem tartych ziemniaków , one są takie ciemniejsze i mówi się na nie gumiklyjze. Ja osobiście wolę białe na które mówi się w całej Polsce kluski śląskie bo te ciemniejsze odrażają mnie swoją wyglądem,dla mnie one są takie sine a i smak nie jest żaden specjalny ale znam ludzi którzy uwielbjają te z dodtakiem tartych ziemniakówi twierdzą że to są właśnie kluski śląskie. Podrawiam!

jeju przepraszam pokręciły mi się nicki Czy może... miało być a nie CZemu nie...

Bahama, super to wyjaśnilaś. Dzięki z ciekawością poczytałam.

Rodowita slązaczka i nie wie, że jest regionalna kuchnia slaska to tragedia. Dziolcha a wiysz ty co to je boula, bryja, zielono zupa, śląskie niebo, prażuchy, mocka, kugel, flaps , garus i wiela inkszych?

543210 W moim domu na kluski z dodatkiem tartych ziemniakow mowilo sie kluski polskie, a na te biale - kluski ślaskie. Kluskie polskie nie sa zle, ale sa cięzkostrawne w porownaniu do klusek śląskich.

nie ma za co:) ja nie jestem rodowitą ślązaczką tylko taka przyżenioną od 12 lat ale męża mam ślązaka z dziada pradziada i u męża w rodzinie te z tartymi to są właśnie śląskie.A to wszystko o czym napisała 543210 nie ma pojęcia chociaż może i już to jadałam ale nie wiem jak to się nazywa i pewnie teściowa by mi wytłumaczyła ale tak jak już napisałam ja jestem gorolica za rzeki przyżeniona do śląska :D

Ciapkapusta- danie slaskie

nie zgodzę się że ciapkapusta to danie śląskie :) moja mama jest z centralnej polski i tam bardzo dobrze znają takie danie.

To może coś bliżej o tej potrawie. Nie wszyscy wiedzą o co chodzi :-)

ciapkapusta to są ugotowane ziemniaki wymieszane z ugotowaną kapustą kiszoną. Rożnie na to mówią, moja teściowa mówi kapucha mieszana np. Moja mama jeszcze topi troszkę boczku w kostkę i cebulki i wszystko razem w jednym garnku miesza.

To musi być super :-) W Cieszynie (też Śląsk) jest knajpka na rynku, gdzie podają pyszne dania. A modra kapusta, jaka tam jest!!

no na modrom kapustę to tyle przepisów ile gospodyń. Ja bardzo lubię ale nie jadłam jeszcze takiej super extra.

Prawdziwe kluski na śląsku,to te ciemne i zwane "Polskie" z kartofli tartych itd.. Te białe klusk,i to te einfachowe albo zwane "cyganione": przeciśnięte kartofle i mąka ziemniaczana. Pepek stary ślonzok. Wieszcie mi, tak boło i w naszej rodzinie dalej sie je tak robi...