schab pieczony w rekawie

proszę o przepis na około 1kg schabu bez kości

schab natrzyj olejem i przyprawami - sól, pieprz, majeranek, tymianek, trochę bazylii, lubczyku i zostaw w lodówce na 4h. Potem obsmaż na mocno rozgrzanym oleju na patelni z każdej strony. Zawiń schab i resztkę oleju z patelni w rękaw. Nagrzej piekarnik do 250stopni, wstaw schab, po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 170-180 stopni i piecz jeszcze godzinę (nie dłużej) Smacznego!

Ja z kolei lubię jak schab pachnie czosnkiem. A robie to tak: Kawał ładnego schabu(koniecznie bez kości!) -Ostrym nożem nakłuwamy mięso u góry i tak władam po0krojony czosnek do środka. Później wystarczy tylko zalewa - ojej ze sporą dawką przypraw.Ja daję sól ziołowa, pieprz czarny i kolorowy, tymianek, rozmaryn.łącze olej z ziołami i nacieram mięso.A że lubię czosnek to do marynaty daje roztarte 2 ząbki czosnku(jak ktoś nie lubi niech nie daje :)) Później wkładam do lodówki(najlepiej na całą noc) by smaki się połączyły. A później zostało już tylko pieczenie :) Najpierw piekę z 15-20 minut w temp 220 stopni a potem w 180-200 przez ok godzinę.Oczywiście często sprawdzam czy schab jest gotowy(dużo zależy jaki kawałek mięsa pieczemy) taki schab również można upiec bez rękawa.

dziękuję za przepisy mam jeszcze jedno pytanie czy w ten sam sposób mogę upiec karczek?

Myślę że tak :) Ja w ten sposób piekę też karkówkę,łopatkę,szynkę.

ja robie podobnie jak Princpolo, tyle ze zabkami czosnku nadziewam schab przez srodek (rzedem). a wierzch nacieram sola, pieprzem, majerankiem i czabrem. schab nocuje w lodowce, nastepnego wieczoru piecze sie jak wyzej i laduje na talerzach. przez nastepne kilka dni jest zjadany w dormie wedliny.