alkohol w jedzonku

poweidzcie mi proszę jak to jest z alkoholem w potrawach?? mam zamiar ugotować jutro spaghetti, mam świetny przepis, wychodzi poprostu swietne, dodaje się tam szklankę wytrawnego winka. ale wśród moich domowników jest matka karmiaca i siostra w ciąży. czy one mogą żjeść taka potrawie do której dodaje sie alkoholu. to jest jeszcze póxniej jakiś czas gotowane, więc moze ten alkohol odparuje??